筆畫最多的漢字為biang。指陜西關中漢族傳統風味面食，又名褲帶面。該字的筆畫簡寫42畫，繁寫56畫，有“漢字中筆畫最多的字”之說。
繁體字寫法在《關中方言考詞語釋》書中可見，簡體字寫法在《中國諺語集成·陜西卷》書中可見。該字的註解中有“指調有油潑辣子的寬面條。註解：大面”。
漢字解釋：
據記載，中國的漢字是上古時代的華夏族人發明創造的，大約有五千年的歷史。不過目前確切的來說，只能追溯到公元前1300年，這個時期有了商朝的甲骨文。按時間計算，應該是公元前1300年+公元2018年，也就是產生於3300多年前。
漢字從古代發展至今，關於筆畫最多的漢字壹直是個爭議問題。中國語言研究院正式宣布，漢字中筆畫最多的字是由4個中國繁體漢字“龍”組成，讀音為zhé，是“詟”的異體字，收錄於《漢語大詞典》、《中華大字典》、《字匯和字匯補》《康熙字典補》中。
雖然官方公正了，但並沒有得到人們的認可。因為還是有壹些漢字的筆畫遠遠多於64畫。關於筆畫最多漢字的問題，仁者見仁智者見智，有人說中國筆畫最多的字是讀作“léi”的字，***有160畫，它是“雷” 的古字，可見古代的雷危機巨大。