《詩經》:“煮門檻春，采其秦。君子來朝，談其旗。”明代何凱《詩經》:“檻泉旁，有芹菜。君子來朝，亦有可觀之儀。”有壹個相當的儀，就是謹慎(認真)的意思，就是秦這個字可以順著紫羅蘭的意思。也就是說，諸侯來朝見周天子的時候，都是比較有尊嚴的親近，所以就開始挑秦了。周給了他們什麽？那就要看它的德行了。能保民者，賜車馬，能富民者，賜衣(宣儀、傅)。把車馬和衣服給退了，就是從紀，從元(長衣服)，那就是“遠”。
《詩經》中采芹的另壹個例子，見於盤水:“思樂而盤水，采其秦。呂後停下來，說他的旗幟。”這是魯僖公為慶祝他的勝利和宴會上的賓客而寫的壹首詩。從采摘芹菜的兩次來看，無論是朝覲還是慶功宴，準備壹些新鮮的芹菜都是禮貌和親近的表示，所以稱之為芹菜。如果這是詩歌的開始，那不壹定是芹菜。那也無所謂。《詩經》的興起往往與全詩的主題相結合，作為壹種象征，壹種依附。這種熱情還是說明芹菜表現出禮儀和親情。
從此成為典故，用芹菜作為禮物表達親密的感情。如獻秦，獻秦，意秦，揭秦。唐代高適在齊赴黃河途中寫下壹首詩:“尚有心獻秦，無故見智主。”意思是把秦獻給國王，就是為國家朝廷做點貢獻，哪怕是點芹菜那麽微薄。