音序指的是音節的第壹個字母的大寫，是查字典時，漢字按照拼音在字典中排列的順序，而音節是整個字的語音單位，其包括聲母和韻母，用於給漢字註音，捉的聲母是zh，韻母是uo，聲母和韻母組成完整音節zhuo。所以，捉的音序是Z，音節是zhuo。