布丁的制作過程

雞蛋布丁的做法材料：雞蛋布丁粉300g、鮮奶1000g、清潔雞蛋殼(可以8用~~喜歡可以用模具)~~~ 做法： 1、將牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等壹會就行~),加入布丁粉(百佳有賣),並用打蛋器(手打也OK)充分攪拌均勻至無粉粒為止。　2、準備好去掉頂端的清潔雞蛋殼,待牛奶微微沸騰後關火,並將布丁牛奶倒入。　3、放在室溫下或進行冷藏,待冷卻凝固後即可食用~~~~~ 雞蛋布丁 材料: <焦糖> 糖120克 熱水 1/4 杯 <布丁> 水2杯 糖100克 牛奶 1/2 杯 蛋6個 烤焙: 烤箱預熱到攝氏121度 烤盤裝水，烤約80分鐘 也可用最小火蒸40分鐘 做法: <焦糖> 將糖放入乾鍋中，以小火燒至焦黃成液體狀 慢慢加入熱水，即成糖漿 將糖漿平均倒入布丁模型中 <布丁> 將水與糖煮溶，不要煮開，再加入牛奶調勻　蛋打勻，以濾網濾過，倒入糖水內拌勻，平均倒入布丁模內即可 <測試> 將烤好的布丁斜倒，若模內布丁不呈水狀即可，以可用竹簽插試，不沾竹簽即可 櫻桃布丁派~~~做法 材料：面粉、雞蛋、黃油、、糖、椰子粉、櫻桃酒、櫻桃。 方法： 1． 制作派皮。將低筋面粉（是指彈性較小的面粉，可增加松蘇感。）與黃油混合，加蛋液攪拌，將邊刮幹凈，餅中間用叉子紮滿氣洞（防止面皮由於不透氣而脹起），放入烤箱，200度上下火烘烤15分鐘。　2． 做布丁。將蛋、糖、牛奶、放入盆中，用打蛋器攪拌，加入椰子粉拌勻。　3． 成形。在派皮上倒入布丁糊，加入櫻桃，放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分鐘。 彩色布丁： 材料 : 糖3大匙、水1大匙、熱水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、 雞蛋6 個、香草精少許、彩色巧克力米少許 做法 : 1.砂糖和水放入小鍋中小火煮沸，再加入熱水拌勻。 2.糖漿慢慢煮開時，輕輕攪拌，變成淡淡的顏色就離火， 不要使糖漿燒焦，再倒入模型底部。 3.將蛋打散成蛋汁。 4.牛奶加糖在鍋中加熱使糖融化，但是不要煮開，加入事先打散的蛋汁。 5.加入香草精並以細網眼的濾網過濾氣泡。 6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤約30分鐘， 或以蒸鍋用小火蒸至蛋液凝固。　7.烤好之後的布丁待涼，再移到冰箱冷藏，要食用時，到扣在小盤裏， 灑上彩色巧克力米，就是很好吃的冰涼布丁了。 法式火焰布丁 : 材料 : 雞蛋8個、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、 香草精少許、砂糖.1大匙(完成時用) 做法 : 1. 先將砂糖與蛋黃充分拌勻 2. 將牛奶加熱至沸騰 3. 把2倒入1中攪勻,過濾加入香草精 4.將3倒入容器內,以160℃烤30分使其凝固 5.完成後隔水使其涼, 放入冷凍庫後灑上砂糖 6.再放入烤箱烤至微焦即可 牛奶芒果布丁DIY材料;QQ糖壹包,鮮牛奶壹杯,芒果壹個.碗壹個,杯子. 做法;1.把牛奶倒入碗裏,放入微波爐裏微3分鐘, 2.QQ糖放進熱牛奶裏順時鐘攪拌待QQ糖融化放涼, 3.加入芒果丁,放進冷凍室2個小時~~~~~~~~~ 當當~~~大功告成~~~可以吃了!!!!! 椰子布丁制作方法 原料：雞蛋二只，鮮牛奶250克，面包等 制作： （1）將2只雞蛋打勻，倒入250克鮮牛奶拌入適量白糖，取150克土司面包，去硬皮後切方丁，浸入蛋液中至吸足。　（2）撈出成糊的面包裝入四周塗有熟豬油的大瓷碗，裝至半碗，鋪層豆沙，再蓋上面包糊，加蓋隔水用旺火蒸至凝結，覆出於大盆中。若用烤箱烘烤及脹發，成品香味口感更勝壹籌。　（3）另用椰奶250克加少許糖煮沸、勾薄芡後淋於布丁上即成。