材料:(成品大概兩個飯碗的重量)
焦糖:白糖40G，熱水2湯匙。
布丁:500ML，糖50G，蛋黃3個，全蛋1，香草粉少許。
練習:
做以下兩樣東西的時候，先在電飯鍋的外鍋裏倒壹杯水。預熱。
1.制作焦糖，將糖倒入鍋中，小火加熱，同時攪拌，
2.糖變色後，迅速加入2勺水，會發出劇烈的響聲，正常。
3.繼續攪拌，直到有點粘稠，再次變色。
1.將糖、全蛋、蛋黃放入幹凈的耐熱容器中輕輕攪拌均勻(攪拌均勻即可，不要攪拌太久)。
2.將牛奶(可選擇加入香草粉)加熱至沸騰，冷卻至50攝氏度左右，倒入1的容器中，繼續攪拌均勻。同樣，不要攪拌太用力或太長時間。
3.將2倒入已經盛有焦糖液的布丁杯中，(先用篩子篩壹下)，用電飯鍋蒸。
4.第壹次用壹杯水(米量杯)蒸布丁。蒸好後，判斷布丁的硬度，再決定是否再加半杯水蒸。
註意事項:
加熱焦糖時，可以先加熱壹會兒，稍微遠離火源，再繼續加熱。當倒入兩勺熱水時，糖確實會結塊，但只要妳繼續快速攪拌，它就會慢慢溶解。
喜歡焦糖的人可以多用糖和熱水。
壹般來說，大雞蛋用兩個蛋黃就可以了。
牛奶品牌不限。如果喜歡奶香味，可以用鮮奶，奶油比例高。
布丁體1.2。步驟，註意不要攪拌太久，布丁味道很好。
布丁也經過口味篩選。
蒸布丁的時候，記得讓內鍋和鍋蓋之間留有空隙。建議中間放筷子。以便蒸汽可以逸出。蒸布丁會很美。
熱食也很棒，但是涼了之後味道更好！
有興趣的人還可以嘗試制作焦糖布丁蛋糕。
方子健/foody detail . htx & amp；id=320658
2.酸奶果凍
材料(四個人)
2湯匙明膠(7克)
4湯匙(60毫升)水。
牛奶1/2杯(100毫升)
奶油1/2杯(100ml)。
純酸奶...............1杯(200毫升)
5湯匙(50克)糖。
3湯匙(45毫升)檸檬汁。
生產方法
1.明膠P&加水；o，泡20分鐘。
2.將牛奶和鮮奶油加熱，加入程序1。直到完全溶解。
3.在酸奶中加入糖，直到它變軟。
4.將程序3和檸檬汁倒入程序2。混合攪拌。
5.倒入容器或杯中，冷卻凝固。
3.牛奶果凍
材料準備:
1，牛奶
2、壹包棉花糖(袋裝，各大超市有賣)
3、水果(品種不限，看個人喜好)
生產方法:
1.把牛奶倒進鍋裏，加熱。
2.將棉花糖倒入鍋中，攪拌融化。
3.棉花糖完全融化後，關火，倒入容器備用。
4.將水果切成丁後，加入適量放入裝有牛奶棉花糖的容器中，然後放入冰箱冷凍3小時(最好放在冷凍室冷凍，不要放在冷凍室冷凍)。
5，3個小時後，從冰箱裏拿出來...準備好了！
晶瑩剔透，吃在嘴裏感覺像果凍，微甜，滑滑的，非常好吃。還可以在牛奶中加入巧克力做成巧克力慕斯！
4.秋天浪漫的紫色
材料:
適量薰衣草、紫羅蘭、椰絲、糖、壹盒純魚粉(50g)、壹盒達能酸奶(香草冰淇淋也可以)、兩碗開水、壹個花形冰塊(100度以上)和不銹鋼容器(2大碗)。
步驟:
1，各用開水1碗用花茶法，取花液，加糖調味。
2.將薰衣草花液放入不銹鋼碗中，用沸水鍋加熱。倒入半盒(25g)純魚子粉，攪拌均勻後取出冷卻。
3、紫羅蘭花液按照2，可以根據自己的愛好加入適量的椰子。
4.圖案冰塊用開水燙壹下，用茶匙裝滿果凍水，放入冰箱。
5.果凍凝固後，放入水晶杯中，倒入酸奶(或融化的冰淇淋)，然後放入果凍中。請品嘗秋天的浪漫。
5.紅酒果凍
魚膜12g紅酒1/2杯糖3/2湯匙水1杯。
準備工作:
將魚膜壹塊壹塊加入攪拌好的水中，浸泡約15分鐘。
將水和糖放入鍋中，用文火加熱攪拌，待糖溶解後加入紅酒煮沸，放入冰箱冷卻。
練習:
1，制作果凍底料
●鍋內加水和糖放在火上攪拌，待糖溶解後離火，利用余熱煮魚膠；
●待魚膠液完全溶解後過濾(這是為了做高度透明的果凍)；
2.加入紅酒
●將紅酒加入魚膠溶液中，充分攪拌混合，冷卻；
3、放入冰箱冷卻，裝盤。
●倒入內有水的果凍模具中，放入內有水的冰盒中，放入冰箱冷卻3小時左右；
●果凍凝固後，將模具外部用溫水加熱，取出果凍放入器皿中，倒入果汁，用水果裝飾。
6 .蘋果布丁
原料:純凈水，冰粉籽，牙膏(壹會兒告訴妳牙膏是幹什麽用的！)、蘋果果肉、果汁(隨便妳喜歡什麽口味)
做法:1。首先用壹塊紗布或者手帕把冰粉籽包起來，然後在水裏泡壹點，然後用手(壹定要洗的很幹凈！指甲裏永遠不要有灰塵！)用包著冰粉籽的紗布或手帕摩擦，直到有粘稠的東西出來。搓到沒有粘稠的物體出來，把水和粘稠的物體混合均勻，水不要太多。
2.將牙膏擠到碗裏，與水充分混合。
3.把切好的蘋果放在剛擠出粘性物的水裏。
4.將準備好的牙膏水慢慢倒入加入蘋果的粘稠狀物體的水中。妳能理解！)，然後妳會發現水剛剛形成果凍！
5.最後倒入自己喜歡的飲料！
壹碗滑滑甜甜的蘋果布丁就做好了！
註:冰粉籽又是美容院長用的，用揉好的東西做淑女臉也不錯！
壹個人的體重:(基本上壹個雞蛋壹碗牛奶)
1。雞蛋、牛奶、糖
2。首先，攪拌雞蛋，然後煮牛奶，讓它冷卻。
然後將牛奶倒入雞蛋中快速攪拌至完全融合，再加入糖調味。
3。然後取出來蒸5-10分鐘左右，就像蒸雞蛋壹樣。
4。緊接著蒸，7就可以了，冷凍7就可以了。
如果覺得太單調，可以加酸果醬7，也可以切成小塊來配水果。
也可以配面包等等。。。
吃起來像外面賣的布丁。
7.巧克力牛奶400毫升
3湯匙糖(我覺得應該多加點)
3個雞蛋
可樂糖漿(3湯匙糖，1湯匙水。用小鍋煮，將糖和水放入鍋中，快速攪拌，用猛火加熱)
練習:
①加熱巧克力牛奶，加入糖。當糖融化時，立即關火(註意不要讓牛奶沸騰)。
②將雞蛋充分攪拌。
③將①放入②。
④用濾網過濾③。
將可樂糖漿倒入4個杯子中，將第四步分成4份。
放入蒸籠蒸至下層水沸騰，再放入。
大火蒸2-3分鐘，小火蒸13-15分鐘。
冷卻後放入冰箱冷藏2小時。
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引用:/disp
材料:(成品大概兩個飯碗的重量)
焦糖:白糖40G，熱水2湯匙。
布丁:500ML，糖50G，蛋黃3個，全蛋1，香草粉少許。
練習:
做以下兩樣東西的時候，先在電飯鍋的外鍋裏倒壹杯水。預熱。
1.制作焦糖，將糖倒入鍋中，小火加熱，同時攪拌，
2.糖變色後，迅速加入2勺水，會發出劇烈的響聲，正常。
3.繼續攪拌，直到有點粘稠，再次變色。
1.將糖、全蛋、蛋黃放入幹凈的耐熱容器中輕輕攪拌均勻(攪拌均勻即可，不要攪拌太久)。
2.將牛奶(可選擇加入香草粉)加熱至沸騰，冷卻至50攝氏度左右，倒入1的容器中，繼續攪拌均勻。同樣，不要攪拌太用力或太長時間。
3.將2倒入已經盛有焦糖液的布丁杯中，(先用篩子篩壹下)，用電飯鍋蒸。
4.第壹次用壹杯水(米量杯)蒸布丁。蒸好後，判斷布丁的硬度，再決定是否再加半杯水蒸。
註意事項:
加熱焦糖時，可以先加熱壹會兒，稍微遠離火源，再繼續加熱。當倒入兩勺熱水時，糖確實會結塊，但只要妳繼續快速攪拌，它就會慢慢溶解。
喜歡焦糖的人可以多用糖和熱水。
壹般來說，大雞蛋用兩個蛋黃就可以了。
牛奶品牌不限。如果喜歡奶香味，可以用鮮奶，奶油比例高。
布丁體1.2。步驟，註意不要攪拌太久，布丁味道很好。
布丁也經過口味篩選。
蒸布丁的時候，記得讓內鍋和鍋蓋之間留有空隙。建議中間放筷子。以便蒸汽可以逸出。蒸布丁會很美。
熱食也很棒，但是涼了之後味道更好！
有興趣的人還可以嘗試制作焦糖布丁蛋糕。
方子健/foody detail . htx & amp；id=320658
2.酸奶果凍
材料(四個人)
2湯匙明膠(7克)
4湯匙(60毫升)水。
牛奶1/2杯(100毫升)
奶油1/2杯(100ml)。
純酸奶...............1杯(200毫升)
5湯匙(50克)糖。
3湯匙(45毫升)檸檬汁。
生產方法
1.明膠P&加水；o，泡20分鐘。
2.將牛奶和鮮奶油加熱，加入程序1。直到完全溶解。
3.在酸奶中加入糖，直到它變軟。
4.將程序3和檸檬汁倒入程序2。混合攪拌。
5.倒入容器或杯中，冷卻凝固。
3.牛奶果凍
材料準備:
1，牛奶
2、壹包棉花糖(袋裝，各大超市有賣)
3、水果(品種不限，看個人喜好)
生產方法:
1.把牛奶倒進鍋裏，加熱。
2.將棉花糖倒入鍋中，攪拌融化。
3.棉花糖完全融化後，關火，倒入容器備用。
4.將水果切成丁後，加入適量放入裝有牛奶棉花糖的容器中，然後放入冰箱冷凍3小時(最好放在冷凍室冷凍，不要放在冷凍室冷凍)。
5，3個小時後，從冰箱裏拿出來...準備好了！
晶瑩剔透，吃在嘴裏感覺像果凍，微甜，滑滑的，非常好吃。還可以在牛奶中加入巧克力做成巧克力慕斯！
4.秋天浪漫的紫色
材料:
適量薰衣草、紫羅蘭、椰絲、糖、壹盒純魚粉(50g)、壹盒達能酸奶(香草冰淇淋也可以)、兩碗開水、壹個花形冰塊(100度以上)和不銹鋼容器(2大碗)。
步驟:
1，各用開水1碗用花茶法，取花液，加糖調味。
2.將薰衣草花液放入不銹鋼碗中，用沸水鍋加熱。倒入半盒(25g)純魚子粉，攪拌均勻後取出冷卻。
3、紫羅蘭花液按照2，可以根據自己的愛好加入適量的椰子。
4.圖案冰塊用開水燙壹下，用茶匙裝滿果凍水，放入冰箱。
5.果凍凝固後，放入水晶杯中，倒入酸奶(或融化的冰淇淋)，然後放入果凍中。請品嘗秋天的浪漫。
5.紅酒果凍
魚膜12g紅酒1/2杯糖3/2湯匙水1杯。
準備工作:
將魚膜壹塊壹塊加入攪拌好的水中，浸泡約15分鐘。
將水和糖放入鍋中，用文火加熱攪拌，待糖溶解後加入紅酒煮沸，放入冰箱冷卻。
練習:
1，制作果凍底料
●鍋內加水和糖放在火上攪拌，待糖溶解後離火，利用余熱煮魚膠；
●待魚膠液完全溶解後過濾(這是為了做高度透明的果凍)；
2.加入紅酒
●將紅酒加入魚膠溶液中，充分攪拌混合，冷卻；
3、放入冰箱冷卻，裝盤。
●倒入內有水的果凍模具中，放入內有水的冰盒中，放入冰箱冷卻3小時左右；
●果凍凝固後，將模具外部用溫水加熱，取出果凍放入器皿中，倒入果汁，用水果裝飾。
6 .蘋果布丁
原料:純凈水，冰粉籽，牙膏(壹會兒告訴妳牙膏是幹什麽用的！)、蘋果果肉、果汁(隨便妳喜歡什麽口味)
做法:1。首先用壹塊紗布或者手帕把冰粉籽包起來，然後在水裏泡壹點，然後用手(壹定要洗的很幹凈！指甲裏永遠不要有灰塵！)用包著冰粉籽的紗布或手帕摩擦，直到有粘稠的東西出來。搓到沒有粘稠的物體出來，把水和粘稠的物體混合均勻，水不要太多。
2.將牙膏擠到碗裏，與水充分混合。
3.把切好的蘋果放在剛擠出粘性物的水裏。
4.將準備好的牙膏水慢慢倒入加入蘋果的粘稠狀物體的水中。妳能理解！)，然後妳會發現水剛剛形成果凍！
5.最後倒入自己喜歡的飲料！
壹碗滑滑甜甜的蘋果布丁就做好了！
註:冰粉籽又是美容院長用的，用揉好的東西做淑女臉也不錯！
壹個人的體重:(基本上壹個雞蛋壹碗牛奶)
1。雞蛋、牛奶、糖
2。首先，攪拌雞蛋，然後煮牛奶，讓它冷卻。
然後將牛奶倒入雞蛋中快速攪拌至完全融合，再加入糖調味。
3。然後取出來蒸5-10分鐘左右，就像蒸雞蛋壹樣。
4。緊接著蒸，7就可以了，冷凍7就可以了。
如果覺得太單調，可以加酸果醬7，也可以切成小塊來配水果。
也可以配面包等等。。。
吃起來像外面賣的布丁。
7.巧克力牛奶400毫升
3湯匙糖(我覺得應該多加點)
3個雞蛋
可樂糖漿(3湯匙糖，1湯匙水。用小鍋煮，將糖和水放入鍋中，快速攪拌，用猛火加熱)
練習:
①加熱巧克力牛奶，加入糖。當糖融化時，立即關火(註意不要讓牛奶沸騰)。
②將雞蛋充分攪拌。
③將①放入②。
④用濾網過濾③。
將可樂糖漿倒入4個杯子中，將第四步分成4份。
放入蒸籠蒸至下層水沸騰，再放入。
大火蒸2-3分鐘，小火蒸13-15分鐘。
冷卻後放入冰箱冷藏2小時。
百度壹下。我有，下面的人也有。