石門肥腸鍋的相關典故

據石門縣誌記載，“石門肥腸鍋”是土家族青年秦正存發明的。秦正存是石門縣索街鄉馬那峪秦家臺村民。1968入伍後，在軍營當炊事員，學到了過硬的廚藝。1974回老家後，當過農民。經人介紹，他被招聘到縣供銷社當炊事員，在供銷學校、縣供銷社、石門樓都當過炊事員。

他很少說話，並不斷提高自己的烹飪技術。看到人們喜歡吃他炒的北方肥腸，他決定用土家傳統的方法炒，燉。經過壹段時間的發展，有了獨特的“石門肥腸鍋”。

後來為了照顧各國食客的口味，他推出了酸辣腸、脆皮腸、淡腸(不加辣椒)等壹系列幹鍋。