壹、牛組詞有：放牛、種牛、牛奶、牛皮、牛肉
二、釋義：
1、哺乳動物。草食，反芻。家牛有黃牛、水牛和牦牛等。黃牛壹般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻嶺間的馱運役畜。中國黃牛有秦川牛、南陽牛、魯西黃牛、延邊黃牛等；水牛有溫州水牛、濱湖水牛等良種。雲南產的壹種野牛是中國國家重點保護動物。
2、比喻固執、倔強，也比喻威風、神氣：～脾氣。～哄哄。他的樣子可真～。
3、星名。二十八宿之壹。
4、牛頓的簡稱。
三、字源解說：
牛，甲骨文是象形字典，字形像動物頭部的線描，突出了鼻孔在鼻尖上形成“V”字形狀，以及向兩側弧形伸出的壹對尖角。
有的甲骨文淡化了牛鼻的形象。金文承續甲骨文字形。篆文加強了中間的豎筆，徹底抹去牛鼻的形象，同時也淡化了牛角的形象。造字本義：名詞，哺乳動物，體型粗壯，角中空，力大，能耕田、拉車。
在中國古代傳說中，地上的壹切都是神牛下凡造成的，所以用“牛”指代“物”，用“牛”指代壹切。由於牛體龐力大，助益農耕，且天性仁慈，古人對牛特別厚愛。公牛為“牡”*?；母牛為“牝”*?；專門用於祭祀犧牲的小公牛為“特”*?。殺牛為“物”*?，解牛為“半”*?。
文言版《說文解字》：牛，大牲也。牛，件也；件，事理也。象角頭三、封尾之形。凡牛之屬皆從牛。?
白話版《說文解字》：牛，大型牲口。牛，也有“件”的意思；件，表示事理分析。像角頭三、封尾的形狀。所有與牛相關的字，都采用“牛”作邊旁。
擴展資料：
壹、字形演變：
二、相關組詞：
1、放牛[fàng niú]?
把牛散放掉，住其所往。
2、種牛[zhòng niú]?
專供繁殖的牛。
3、牛奶[niú nǎi]?
母牛的乳腺分泌出的白色或略帶黃色的流汁，用來哺育它們的幼畜，其中含有成為懸浮狀的各種不同比例的脂肪、蛋白質、糖和無機鹽。
4、牛皮[niú pí]?
牛的皮（多指已經鞣制的）。
5、牛肉[niú ròu]?
閹牛、奶牛或其它成年牛宰殺後供食用的肉。
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