兩者都正確。
“掉頭就跑”,因為是約定俗成,此詞出現最早,且壹直沿用至今。
因“掉頭”有不祥之寓,故采用“調(diao)"取代,就有了”調(diao)頭“的說法。這種用法是取同音改換的方式,但”調(diao)“的詞意用在”調(diao)頭“這裏卻不準確,所以之後也出現了更符合詞義的”調(tiao)頭“了。
使用”調(tiao)頭“最準確,既“調頭就跑”。但是不是能為所有人接受。