平舌音：舌尖前音，發音時舌尖抵住上齒背或者下齒背均可，看個人習慣和實際發音情況，發出的z、c、s。
翹舌音：舌尖後音，是指舌尖翹起，接觸或接近前硬腭，發出的zh、ch、sh、r。
具體的區分方法是：
壹、利用普通話聲韻配合關系來區分。普通話聲韻配合規律顯示：
（1）以ua uai uang 作韻母的字，聲母是zh ch sh,如“抓、耍、拽、莊、床、雙”等；
（2）以en作韻母的字，除了“怎、參（差）、岑、森”幾個字外，以eng作韻母的字，除了“層、曾”和以“曾”做聲旁的少數字外，其余字的聲母都是舌尖後音。
（3）以ou作韻母的字，除了“湊”等少數字外，其余的聲母是ch；
（4）以un作韻母的字中，只有“順、楯、吮、舜、瞬”五個字的聲母是sh,其余字聲母是s；
（“楯”字常讀“dun”，第四聲。）
（5）以ong作韻母的字中，聲母只有s,沒有sh。
二、根據形聲字聲旁的表音功能，利用已知的聲旁推斷出同聲旁的壹批字的讀音。
擴展資料
發翹舌音的方法
在發zh時，舌尖翹起，抵住硬腭前部，軟腭上升，氣流因通路完全封閉而積蓄起來。然後舌尖微離硬腭，形成壹個窄縫，氣流從窄縫中泄出，摩擦成聲。聲帶不振動。發ch的阻礙部位和發音方式與發zh同，只是在發ch時，沖出的氣流比發zh時要強許多。zh是舌尖後不送氣清塞擦音，ch是舌尖後送氣清塞擦音。
在發sh時，舌尖翹起，接近硬腭前部，在舌尖與硬腭之間留有壹個窄縫，軟腭上升，氣流從舌尖與硬腭間的窄縫裏擠出，摩擦成聲。聲帶不振動。發r的阻礙部位和發音方式與發sh同，只是在發r時，聲帶要振動。sh是舌尖後清擦音，r是舌尖後濁擦音。
由於發舌尖後音時，舌尖要上翹起，仿佛是向後卷，因此舌尖後音zh、ch、sh、r通常又叫做卷舌音。
參考資料：