當前位置:成語大全網 - 新華字典 - 湯的名稱

湯的名稱

湯菜名稱有哪些 湯菜的種類很多,但歸納起來可以分為煨湯菜、燉湯萊、煮湯菜、氽湯菜、燴湯菜、蒸湯菜、湯泡湯菜、熟火鍋等等。在南方濕熱喜歡清飩的湯,北方寒冷喜歡湯泡沫的習慣。

所謂湯菜,湯菜就是指帶有較多湯汁的菜肴。湯菜,壹般而言,菜是多於湯的,或湯菜各半,多見於淮揚菜系(如,蘇中壹代地區辦家宴的食譜大多以湯菜為主,炒菜為輔)。如果湯汁大大的多於菜,則應屬於湯了,而不屬於菜。(註:湯與菜的數量,是指體積,而不是指重量) 湯菜的烹和調,就是湯菜的加熱和調味。

湯菜營養價值 湯菜食物營養價值高,有很多種菜系佳肴做法。包括蒸煮,清燉,燒鹵,煎炸等基本操作,風味香濃,營養豐富。如木耳菜的營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,除蛋白質含量比莧菜稍少之外,其他項目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質,而且熱量低、脂肪少,經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效,極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高,且草酸含量極低,是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含壹種黏液,對抗癌防癌有很好的作用。

西餐燉湯名字大全 湯名 湯有這些(我沒有分類),清湯、濃湯、肉湯、奶油火腿湯、奶油雞茸湯、奶油蟹肉湯、奶油口蘑解肉湯、奶油大蝦湯、奶油鮑魚湯、奶油龍須菜湯、奶油蘆筍湯、奶油菜花湯、奶油口蘑湯、奶油口蘑菜花湯、奶油番茄湯、奶油菠菜湯、奶油菠菜泥湯、奶油豌豆湯、奶油豌豆泥湯、肉雜拌湯、牛尾湯、牛肉丸子湯、牛肉蔬菜湯、牛肉茶、冷牛肉茶、雞湯、口蘑雞湯、番茄雞湯、雞腿蔬菜湯、咖喱雞丁湯、雞塊湯、雞塊面條湯、雞塊大米湯、高加索雞塊湯、雞球蔬菜湯、雞雜湯、雞雜菠菜湯、魚湯、家常魚湯、紅魚湯、紅菜湯、蔬菜湯、丸子蔬菜湯、酸菜湯、龍須菜湯、蔥頭湯、洋蔥湯、番茄湯、白豆湯、豌豆湯、豌豆泥湯、清湯肉餅、面球湯、通心粉湯、通心粉清湯、番茄通心粉湯等,

湯字開頭的明星名字有哪些 湯唯

湯鎮業

湯姆克勒斯

***

湯燦

湯鎮宗

湯晶媚

古代湯的名字 字典中的解釋

1.熱水

2.煮東西的汁液

3.烹調後汁特別多的副食.

湯(湯)字屬於[字族.在[字族裏,[字都是聲符兼義符.[字族漢字都與“播散”、“散開”之義有關.湯(湯)的本義是“汁水”.

作為歷史人物,湯是商朝的建立者.

字音字義

湯(湯) tāng 字從水從[.“[”意為“播散”、“散開”.“水”與“[”聯合起來表示“溶化了固體成分的熱水”.本義:汁水.

說明:物體在液體介質中的播散與物體在空氣介質中的播散是壹樣的道理,但前者被稱為“溶化”.

湯藥

中醫學最常用的劑型

湯,是中醫學最常用的劑型,古稱湯液,現稱湯劑,民間則叫作湯藥.

食療上說的湯,是指用少量食物或適量中藥,放較多量的水,烹制成湯多料少的壹類湯菜.

湯中配用藥物,可采用下述三神不同的用法:

壹是洗凈後直接放入,或用潔凈紗布包裹放入,待湯燒好後棄藥食用.人參、枸杞子、蓮子等可食藥物及藥食兩用之品可壹並吃下.

二是先將藥物加水煎取汁,然後在烹制中倒入.

三是原料用人參等珍貴藥物的,除切片燒制外,還可加工成粉末,在臨起鍋前放入,以便充分利用,不致浪費.

湯的烹制,最常用的是加水煮.水應壹次加足,中途不得已要加水的話,壹定要添加沸水.火候上,宜先用旺火煮沸,再用中小火燒至菜熟湯成.

湯也可用隔水蒸或燉,將原料放盛器內,加入足量水和調味品,蓋好,再放入蒸具蒸制,或放鍋內隔水燉,至原料熟爛為止.

湯菜用了較多量的水,可使所用食物烹制得較為酥軟,所用藥物的有效成分更易析出.湯可加糖成甜味,當點心食用,也可燒成鹹味,作下飯菜.

湯羹類 寫菜譜 好聽的名字 鮮素湯

山竹桃膠蔓越莓雪耳羹

土豆白菜湯

明艷奶油胡蘿蔔湯

蘿蔔絲紫菜湯

蕃茄蔬菜暖身湯

酸菜芋頭湯

清心爽口湯

“刷湯”的“湯”是什麽app?求名稱 Tumblr,輕博客

想知道壹些好喝且不貴的湯的名稱和做法! 鴨梨南北杏瘦肉湯

用料: 新鮮鴨嘴梨三個,瘦肉十兩(約四百克),南北杏***壹兩(約四十克),花生油,鹽各少許,清水十二碗

(1) 鴨嘴梨洗凈,去皮除心;南北杏洗凈,瘦肉原塊洗凈備用. (2) 燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成.

附註: 本湯可加油,鹽調味,也可淡飲,清爽潤喉

羅漢果瘦肉湯

用料: 大羅漢果四分之壹個,豬腿精肉八兩(約三百二十克),陳皮壹小塊,清水十碗

(1) 陳皮浸透洗凈,豬肉原塊洗凈 (2) 把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,然後下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可.

附註: (1) 買羅漢果,要以顏色黑褐,有光澤,搖時不響者為佳

(2) 這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進腸胃機能和抑制哮喘的功能.

冬菇清湯

用料: 冬菇三兩(約壹百二十克),清水三杯,雞精壹粒半,葡萄酒壹湯匙,生油壹茶匙.

(1) 將冬菇(又稱香菇)洗凈,放入大碗中加清水浸軟,剪出菇蒂,與浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放鍋內,加雞精,生油和冬菇(連蒂)同燒滾,改用文火煲約半小時,離火稍溫,淋下葡萄酒蓋好,片刻即可.

附註: 如用日本香菇,湯味更鮮

青紅蘿蔔豬肉湯

用料: 青蘿蔔壹斤(約六百四十克),紅蘿蔔四兩(約壹百六十克),蜜棗四個,豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮壹小塊,清水適量

(1) 把蘿蔔去皮,切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟,洗凈 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.

附註: (1) 購買煲湯蘿蔔,以粗壯身重,上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥,喉幹,眼澀等食療功能

腳栗子百合湯

用料新鮮雞腳10只,豬手1只,百合50克(1兩),鮮栗子肉250克(半斤),湘 蓮子50克(1兩)

做法*剝去雞腳附著之黃衣,斬去趾骨,洗凈,斬開兩段,放落滾水中煮5分鐘,取出過冷河。

*燒凈豬手上之余毛,洗刮凈,斬件,放落滾水中煮5分鐘,取出過冷河。

*栗子肉用滾水燙過,去衣。

*洗凈蓮子,百合。

*把適量清水煲滾,放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時,加入百合再煲半小時,下鹽調味。

清補涼瘦肉湯

用料瘦肉250克(5兩),生熟薏米10克(2錢),蓮子5克(1錢),百合5克(1錢),淮生10克(2錢),玉 竹5克(1錢),茨實5克(1錢)。

做法*把瘦肉放落滾水中煮5分鐘,取出洗凈。

*洗凈全部清補涼配料。

*把適量的請水煲滾,放入全部材料,煲3小時,湯成用鹽、生 調適味即可。

功效此湯清甜滋補,有去濕開胃,除痰健肺等溫和清涼功效,特別適宜身體瘦弱,虛不受補者飲用,是夏秋季節的合時湯水。

清燥潤肺老鴿湯

用料:光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許。

制作:(1)將每只鴿斬成四大塊,放進開水鍋內焯過,洗去血水,瀝幹待用.

(2)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片壹同放進砂鍋內,註入骨湯,加蓋,用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃,調味即成。

功效:滋陰益氣,清熱解毒,潤肺養肺,生津潤燥。

白菜幹豬肺湯

豬肺120克,白菜幹90克,蜜棗5個

(1)將白菜幹用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬費用清水反復蹊 徑,切塊,擠幹水,再放入鍋內爆幹水分,取出再放入清水中漂洗凈.(2)把全部用料壹齊放入鍋內 加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可.

慢性支氣......>>

世界四大名湯是什麽湯? 妳好 只幫妳搜到了世界3大名湯 看看是否能幫到妳

喝湯是全世界的***同愛好。美國《食譜大全》中記載,世界上***有壹千多種湯。其中有“世界三大名湯”之稱的是:

冷熱兩吃的俄羅斯羅宋湯。做羅宋湯必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、鹽、糖、胡埂粉和檸檬汁。復雜的做法還會加入卷心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。成湯以後冷熱兩吃,冷吃更甜,熱吃更酸,風味各不相同。

開胃的泰國冬陰功湯。“冬陰”是酸辣的意思,“功”是蝦的意思,冬陰功湯是由檸檬、辣椒、咖喱、香茅熬制,再配上蝦、蘑菇等食材,口味極鮮。它具有開胃祛濕,軟化血管的功效。

美容養顏的法國奶油蘑菇湯。奶油蘑菇湯濃郁鮮美,有美容養顏的作用。這全依賴黃油和牛奶。在制作時要不停攪拌,直至黏稠。中醫認為,牛奶有潤皮膚、養心肺、解熱毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。

我開了個湯館,想取個什麽樣的名字最好 湯之味,暖心胃

求所有菌湯名字大全! 茶樹菇煲老鴨。金針菇浸肥牛。猴頭菇煲龍尾骨。平菇煲鯪魚滑。雞腿菇煲三黃雞。雞爪菇煲幹烏賊。草菇肉絲湯。湯的還真想不出太多來了。妳想知道更多的菇我可以滿足妳的提問。我賣菇的。嘿嘿、。