《蔡瀾食材字典》是蔡瀾和陳子善編著，由山東畫報出版社於2008年正式出版，這部書寫的就是蔡先生對中外飲食中最為普通最為常見的各種糧食、蔬菜、水果、魚肉和調味配料的認知。文筆依然生動，描繪依然細膩，看法依然獨特，是蔡先生在美食文字創作上新的成功的嘗試。