首先，法國菜是西餐中最重要的食物，所以法國餐廳也被認為是最好的。
早在路易十四時期，他還發起了壹個烹飪比賽，即現在流行的科登布魯獎。
喬治四世皇帝和俄國沙皇亞歷山大壹世的前首席廚師安東尼·克萊米寫了壹本烹飪詞典，成為了經典法國烹飪的基礎。
法國菜的特點是選材廣泛，材料新鮮，味道鮮美，註重色、香、味、形的協調，花色品種多樣。牛肉，蔬菜，家禽，海鮮和水果都被重復利用，尤其是蝸牛，黑蘑菇，蘆筍，百合和龍蝦。法國菜生吃，調味首選葡萄酒。菜肴和酒的搭配有嚴格的規定，比如清湯用酒，火雞用香檳。法國菜的上菜順序如下:第壹道冷菜是沙丁魚、火腿、奶酪、鵝肝和沙拉，接著是湯、魚、家禽、蛋、肉、蔬菜、甜點和餡餅，最後是水果和咖啡。比較著名的法國菜有鵝肝、牡蠣杯、本地蝸牛、馬古靈雞、馬西尼雞、洋蔥湯等。
在中國，法國菜代表了精致、浪漫、優雅、昂貴的法國菜，真的是難能可貴。壹頓飯壹個人可能達到7000元左右，價格完全看菜品種類。因為法國菜非常重視原料的新鮮度，所以國內的法國餐廳大多采用空運的吃法，吸引了很多名人，也造成了法國菜的高價。
法國餐廳和其他餐廳還有壹個區別。越高級的餐廳，服務員越男性化。沒有女人。
這讓我想起了另壹個行業的特點，那就是在醫學的婦科領域，越是尖端和高級的婦科醫生，往往越是男性！
很奇怪。
(*^__^*)
謝謝妳