酉字旁書寫要點：橫、豎、橫折、撇、豎折/豎彎、橫、橫。
地支的第十位，屬雞。用於計時：酉時（下午五點至七點）。象形。金文字形，象酒壇形。“酉”是漢字的壹個部首，從“酉”的字多與酒或因發酵而制成的食物有關。本義：酒。同本義：酉，就也。按，酉即酒字，象釀器形，中有實。
酉，漢語壹級字，讀作yǒu，最早見於商代甲骨文，其本義是酒器，引申指酒，又引申指成熟（即《說文解字》所謂的“就也”），後借以表示十二地支的第十位，又可以表示十二生肖中的“雞”、蓄水的池塘等。
說文解字註
卷十四酉部酉，就也。
註：就，高也。《律書》曰：“酉者，萬物之老也。”《律歷誌》曰：“畱孰於酉。”《天文訓》曰：“酉者，飽也。”《釋名》曰：“酉，秀也。秀者，物皆成也。”
八月黍成，可為酎酒。
註：此舉壹物以言就。黍以大暑而種，至八月而成，猶禾之八月而孰也。不言禾者，為酒多用黍也。酎者，三重酒也。必言酒者，古酒可用酉為之，故其義同曰“就也”。凡從酒之字當別酒部，解曰“從酒省”。許合之，疏矣。
象古文“酉”之形也。
註：古文“酉”，謂“丣”也。仿佛“丣”字之形而制“酉”篆，此與“弟”從古文“弟”之形、“民”從古文“民”之形、“革”從古文“革”之形為壹例，周伯琦乃謂不可解矣。
康熙字典
《廣韻》：與九切，《集韻》、《韻會》：以九切，《正韻》：雲九切，並音牖。《說文》：就也。八月黍成，可為酎酒。徐曰：就，成熟也。戼為春門，萬物已出；酉為秋門，萬物已入。壹，閉門象也。《廣韻》：飽也，老也。
《爾雅·釋天》：太歲在酉曰“作噩”。《史記·律書》：八月也。律中南呂，其於十二子為酉。酉者，萬物之老也。《淮南子·天文訓》：指酉。酉者，飽也。律受南呂。
又《時則訓》：仲秋之月，招搖指酉。《釋名》：酉，秀也。秀者，物皆成也。於《易》為“兌”。