在古人眼中，蟄是壹個關鍵的氣象日，在農業生產中具有重要意義。人們期望在震驚和打雷的那壹天會有壹場雷雨。如果在蟄之前打雷，會下很長時間的雨。有句氣象民諺:“蟄前蟄，濕壹百二十日。”
由此引申出“聞米如泥驚”的意思，意思是如果驚雷之日春雷響起，那麽無論種什麽都會有大豐收，米價自然會很低，就像泥土壹樣。在描述蘇州風俗的《賈青錄》中也有記載。據說，如果驚蟄當天打雷，那將是豐收的壹年，如果驚蟄之前打雷，那將是歉收的壹年。
自古以來，我國勞動人民就非常重視驚蟄節氣，把它作為春耕開始的日子。唐詩中有雲:“壹場小雨帶來新花，壹聲驚雷起。田家閑了幾天，種田開始了。”民間農業諺語也說，“春耕不可歇，過了驚嚇節”“盡己所能耕花開，農活齊來。”
華北冬小麥開始變綠，土壤還在凍結解凍。及時耙平地面是減少水分蒸發的重要措施。“猶如蒸饅頭不耙地”，這是人們防旱保墑的寶貴經驗。
江南的小麥已經拔節，油菜已經開始開花。對水肥的要求很高，要及時追肥，幹旱多雨的地方要適當灌溉。南方雨水壹般能滿足春季蔬菜、小麥、綠肥作物的需要，防止濕害是重中之重。要繼續做好清溝排水工作。
華南地區早稻播種要快，同時要做好稻田防寒工作。隨著氣溫的升高，茶樹逐漸發芽，要進行修剪，及時施“催芽肥”，促進更多的枝葉，提高茶葉產量。桃、梨、蘋果等果樹應在開花前施肥。
另外，在老民俗中，每當驚雷前後第壹次轟隆隆的雷聲，母親都會抱著孩子拍拍床上的枕頭，把它翻過來，表示萬物已醒，久久不能入睡。