被稱為“第壹泉”的趵突泉，最早出現在顏弼的詩《渴馬崖前水滿川，江水泉滿珠》中。濟南的七十泉被稱為第壹泉，都是奶、奶、水。後來也有人說清朝康熙皇帝南巡途經濟南時喝了趵突泉水。他覺得這水比“天下第壹泉”玉泉水還要甘甜爽口，於是將趵突泉命名為“天下第壹泉”，並寫了壹篇文章《趵突泉之旅》，為趵突泉“湍流”題詞
清朝皇宮的飲用水取自玉泉，每天早上都有運水車從西直門運水進城，車內插著龍旗，因此北京西直門被稱為“水門”。趵突泉位於山東濟南。明代在泉旁建觀瀾閣，立石碑，刻觀瀾和第壹泉。