南昌煨湯，又稱南昌瓦罐湯。南昌民間菜館最有名，是江西南昌的名菜。它采用傳統的民間煲湯方法，以陶罐為瓦罐，精心搭配食物。
2.廬山石鍋雞
廬山石鍋雞是江西省九江市廬山區的名菜，屬於贛菜潯陽菜。廬山石雞是在殷鑒巖壁的山洞裏用青蛙和辣椒做成的。廬山石雞因其色澤深黃、肉質細嫩、香味濃郁、口感醇厚而深受百姓喜愛。
3、上饒雞腿
上饒雞腿是江西上饒的特色小吃。它用的是山上上饒本地山雞的特大號雞腿。按照傳統工藝，用現代食品技術精心研制的新產品。酥嫩、麻辣、開胃，是佐餐、飲酒、休閑、饋贈親友的佳品。
4.蓮花血鴨
蓮花血鴨是江西萍鄉菜系的壹個分支，是江西萍鄉市蓮花縣的壹道名菜。蓮血鴨因其色、鮮、鮮，被列為“十大贛菜”之壹。
5、酒糟魚
酒糟魚是江西鄱陽湖的傳統地方美食。選擇半斤左右的草魚(鯡魚)，腌制好，晾至半幹，放入釀造好的米酒壇子中密封。過了十幾天就可以取出來蒸或者煮，和酒糟壹起煮。