鳳尾魚炒雞蛋的做法，鳳尾魚炒雞蛋怎麽做，鳳尾魚

平菇又名糙皮側耳，是壹種食用菌，屬於平菇屬和側耳屬，是人們經常食用的壹種蘑菇。它的肉富含蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。平菇含有生理活性物質，能誘導幹擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌的作用。

雞蛋富含卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的構成非常相似。雞蛋蛋白吸收率可達98%。此外，雞蛋還含有鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B，對改善神經系統功能大有裨益，是很好的健腦食品。

鳳尾魚炒雞蛋是壹道營養又簡單的家常菜。(收起)

食品

佐料

鳳尾菇

200克

(母雞的)蛋

二

佐料

油

適量的

鹽

適量的

步驟

1.雞蛋打好，加壹點鹽，攪拌均勻。

2.清洗鳳尾魚

3.拆下油盤，將油加熱至八成熱。

4.將鳳尾魚翻炒大約2分鐘。

5.倒入蛋液，蛋液稍微凝固後繼續翻炒至雞蛋完全凝固。

6.烹飪，裝盤，上菜，吃美味的鳳尾魚炒雞蛋。