新年吃魚意味著什麽？

春節吃魚意味著什麽？春節的飯桌上有各種各樣的菜，其中魚總是少不了的，不管是北方還是南方。中國新年非常熱鬧。讓我和妳壹起看看新年吃魚的意義。

新年吃魚意味著什麽？1吉利:年年有魚(盈)，慶忌有魚(盈)。

年夜飯對魚的選擇取決於它的吉祥名字。

除夕吃鯉魚與“李”諧音，新年吃鯉魚很紅火。吃鯽魚，與“吉”諧音，過年鯉魚鯽魚壹起吃是好事。吃鰱魚，與“連”諧音，過年吃了壹年多。

為了吃上壹年多的恩情，可以在除夕夜準備兩條魚，壹條在除夕，壹條在大年初壹，也就是壹年多的意思。如果準備壹條魚，大年三十中間吃，大年三十第壹天吃頭尾，這樣壹年比壹年多，有頭有尾。

放魚也有講究:魚頭要對貴賓或長輩表示尊重；來訪者是個書生，把魚肚對著他，誇他肚子裏有墨水，滿篇文章；來訪者是武將，告訴他魚是指著他的，誇他勇敢大膽，可以當主心骨。

還有就是魚端上桌時的擺放。誰是魚的頭，誰是魚的尾？放好之後就不能動了。面向魚頭的人“剪彩”，面向魚尾的人“贊助”；先兩個人喝壹杯酒，然後有魚頭的人動筷子吃魚(所謂“剪彩”)，然後大家就可以動筷子了，氣氛熱鬧，充滿了歡樂。

春節吃魚的意義是什麽？2春節吃不同魚的意義。

1，鯉魚:魚躍龍門

逢年過節，餐桌上少不了它，寓意“年年有余”、“魚躍龍門”，增添節日氣氛。鯉魚與“李”諧音，過年吃鯉魚很好。鯉魚不僅蛋白質含量高，而且質量好。鯉魚消化率可達96%，能補充人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。

2、鯽魚:好運

新年吃鯽魚與“吉祥”諧音，新年壹起吃鯽魚和鯽魚是吉祥。河魚中的鯽魚是春天很好的食補。經常吃鯽魚不僅可以強身健體，還有助於降低血壓和血脂，使人長壽。民間認為鯽魚分黑白兩種，黑鱗鯽魚也叫“黑鯽”；白鱗鯽魚又叫“銀鯽”。壹般認為鯽魚的品質是好的，

肉質細嫩，味道鮮美；黑鱗鯽魚有很強的土腥味，肉質粗糙。最好吃白鱗鯽魚煲湯，民間稱之為“白鯽”。

3、鰱魚:壹年多。

過年吃鰱魚與“連”諧音，過年吃鰱魚壹年比壹年多。鰱魚味甘，性平，微溫，入脾胃經。具有健脾益氣、溫中和胃、烏發養顏、祛濕的功效。

4、鱖魚:比財富更多

過年吃桂魚，寓意“富貴有余”，所以桂魚也是新年菜品的重要選擇之壹。鱖魚幾百年來壹直霸占著“春來時鮮”的頭把交椅，因其肉質細嫩豐滿，無內臟少刺，是春季淡水魚中的上品。

春節吃魚的寓意。

魚和“魚”是諧音，所以過年吃魚意味著壹年不止，表達了人們對新的壹年的美好祝願。這是春節期間許多地方的傳統習俗。春節吃魚的習俗由來已久。魚的諧音“魚”不僅代表過剩，也象征著妖魔鬼怪的消除。在古代漢代，畫在門上的魚在巫術中起著非常重要的作用。到了唐代，門把手、門、櫃門、箱門上都出現了魚的圖案來驅鬼。因此，門把手設計魚的概念對中國人在新年吃魚有很大的影響。妖魔鬼怪慢慢被遺忘。同時，把魚作為最後壹道菜吃是迷信的。

春節吃魚意味著什麽？3春節如何吃魚:

1，清蒸鱸魚

魚的吃法有很多種，常見的是清蒸。選擇新鮮的魚，清蒸可以得到魚的原味，老少皆宜。提前腌制魚肉可以很好的吸收味道。

1，準備材料。將魚洗凈，姜切成姜絲，蔥切成長段或絲。用刀在魚的表面劃幾下。

2、腌制除臭。把魚放在盤子裏，表面撒些鹽；加入姜絲和蔥絲；把料酒倒在魚的兩邊。腌制至少20分鐘。腌制過程中可以把魚翻過來繼續腌制，這樣魚的兩面都很入味。

3.清蒸魚。把魚立在盤子上，魚會面朝下躺著。鍋裏的水燒開後，把魚放在鍋裏蒸7-8分鐘左右。如果蒸的時間太長，魚就會變老。

5、起鍋。將盤中蒸出的湯汁倒入另壹個小碗中備用。

6、淋上油。將蒸好的魚醬油均勻地倒在魚的表面。然後在鍋裏倒入適量的食用油，不要太多。加熱後淋在魚上，會發出噝噝的聲音。

2.紅燒鯛魚

紅燒肉很常見，完全可以煮出魚的味道，也是很多人最容易接受的味道。選擇放自己喜歡的菜燉就好了。

1，將鯿魚清理幹凈，洗凈瀝幹水分，用刀在魚背上劃幾刀，方便入味。

2.準備好大蒜、姜絲、紅椒，洗鍋燒開，倒入菜籽油加熱，將魚放入熱油中炸熟。

3、翻面繼續煎，煎魚，需要註意火候，不要心急。

4.倒入料酒、香醋和適量的水，加鹽和醬油，大火煮魚，邊煮邊用鏟子把魚湯澆在魚上，以方便入味，直到水幹為止。

5、裝盤，即可上菜。