第壹，東坡肘子
蘇東坡的家鄉是四川眉山，這裏的傳統名菜“東坡肘子”就是蘇東坡創造的。但其實蘇東坡在黃州和杭州也創造了類似的菜肴。
在黃州的時候，他自己動手，嘗試做當地的豬肉。在《吃豬肉》壹詩中，他描述了烹飪過程:“黃州好豬肉，價賤如糞土。富人不肯吃，窮人不懂做飯。慢火，水少，火足了才好看。”這首詩說明他發現文火少水掌握火候是煮豬肉的關鍵。
第二，荔枝
蘇東坡非常喜歡荔枝。被貶時，他途經廣東湛江時，走進了當地的荔枝村。可惜荔枝不在成熟的季節，所以蘇軾沒有吃。後來蘇東坡遇到她就回到了北方。事情發生在5月份他經過濉溪的時候，他再次踏入荔枝村。村裏的長輩捧出最好吃的荔枝王——“雙包”招待他。
蘇軾喜出望外，於是寫了壹首《四月十壹日初吃荔枝》的詩來表達他的喜悅:“黃紫煙雨中，荔枝為先鋒。海山仙絳，紅紗裏白玉皮。不用等公主笑，人品美。”。
第三，牡蠣
紹聖四年(1097)，62歲的蘇軾被貶儋州(今海南儋州)。當時的儋州是壹個極其偏僻的地方，條件艱苦，生活貧困。但是，蘇軾並沒有氣餒。他在當地廣交朋友，積極尋找美食。
有壹次，他去朋友家吃飯，朋友用牡蠣招待他。當時很多大陸人對海鮮不太了解，而蘇軾是四川人，很多四川人不吃海鮮。但蘇軾並不挑剔。他嘗了嘗牡蠣，發現很好吃，於是就愛上了這種美食。
蘇軾不僅品嘗了生蠔，還和朋友們分享了生蠔的烹飪方法和吃生蠔的感受。他在信中寫道:“每次辭行，小心不要聲張，恐北方君子聞知，爭東坡之所為，求海南共我之美。”由此可見蘇軾對牡蠣的喜愛。