炭烤章魚材料:
紅甜椒2個，曬幹的西紅柿100g(瀝幹)，酸橙1個(酸橙)，檸檬1個，百裏香1串，魚販切好洗凈的小章魚1公斤，橄欖油120 ml。
烤章魚的做法:
1.把烤箱預熱到最高溫度。炭爐或燒烤爐必須足夠熱。
2.切掉甜椒的根部，用手指挖辣椒籽。將甜椒放在烤盤上，入烤箱烤10-12分鐘。皮燒焦後，從烤箱中取出，放在壹邊冷卻。
3.把西紅柿曬幹，然後切碎。將酸橙和檸檬去皮榨汁。百裏香被切成大約兩湯匙。將所有材料放入碗中，加入章魚和120ml橄欖油拌勻，腌制10-15分鐘。
4.甜椒冷卻後，用指尖撕掉皮，將椒肉切成寬條。
5.將章魚放在炭爐或燒烤爐上，烤5-6分鐘，每隔壹段時間在章魚上澆上腌料。
6.放甜椒，芝麻葉，章魚等。裝在4個盤子裏。在每個盤子裏灑兩茶匙橄欖油。用鹽和胡椒調味。用橙色花瓣狀的酸橙或檸檬片裝飾。