潮州的主要山脈包括廣東和福建交界處的武夷山支脈和潮美-鳳凰山交界處的蓮花山。鳳凰嶺是粵東最高峰，海拔1497米。主要河流有漢江和黃岡河。韓江自西向東南斜穿潮州市區，流經潮安縣，在澄海入海。黃岡河自北向南流經饒平，乘著黃岡鎮的東風入海。兩條河流為潮州提供了豐富的水資源。
整個地形北高南低，北部多山，中部丘陵，南部為漢江沖積平原。山地丘陵占全市總面積的65%，主要分布在饒平和潮安北部。北部山區適宜茶樹種植和杉木、桐樹、橡樹、家庭樹生長；丘陵和低山區主要適宜竹子、橄欖、桃、李、李、菠蘿和馬鈴薯的生長；漢江沖積平原土地肥沃，有利於水稻、紅薯、花生、大豆、蘿蔔、柑橘、楊桃、香蕉的種植。歷史上，這裏是“稻子壹熟，蠶五收”的福地。
潮州海岸線長，海域廣闊，有25個島(礁)。較大的海灣有柘林灣、高沙灣和大成灣。柘林灣面積68平方公裏，三面環水。這裏風平浪靜，水深泥沙少，是天然良港。潮州港位於柘林灣，距高雄186英裏，距香港192英裏，距廈門98英裏。擁有三條海上航道，被列為國家壹類口岸。海洋魚類種類繁多，已發現470多種。主要的海洋水產品有龍蝦、對蝦、石斑魚、海鰻、牡蠣、海馬、格氏鱘、鱸魚等。淺海灘塗面積79.9萬畝，可利用63.9萬畝，開發前景巨大。
潮州水資源豐富，可供開發的水能可達144800千瓦。礦藏近20種，主要有錫、銀、鎢、鈹、黃鐵礦、鐵、磷礦、水晶、鉀長石、高嶺土、花崗巖等。僅高嶺土(瓷土)初步探明儲量就超過6543.8億噸。
【城市特色】
潮州歷史悠久，山水秀麗，文物古跡眾多，文化底蘊豐厚，文化獨特。它與臺灣省和東南亞有著密切的聯系，也是著名的僑鄉。1986年被國務院公布為國家歷史文化名城。早在新石器時代，人們就生活在緊密的社區中。從出土的石器、陶器、骨器和人骨化石中，我們可以看到其古代文明的輝煌。唐太宗參加科舉，潮州有秀才。韓愈的貶謫，鄉村學校的遷址，教師的延伸促學，使得潮州文風興起。宋代的潮州更是繁榮，“壹州二院，其他縣無”。南宋時，潮州主客人口為1.4萬余人，但端平以後，參加科舉的人數實際上是“壹萬余人”。宋朝末年，潮州進士多達1.72人，其中建言二年9人(1.1.28)，轟動壹時。明朝有160個秀才，流傳著八俊同榜、兄弟連族、壹個三才的榮耀等故事。明代鄉試多達1088人。在歷代科舉考試中，湧現出了、、姚等人才。潮州古城的文化內涵更加深厚。依河而建的城市略顯狹長，北高南低，東西略傾斜。城北是衙門區，城南是住宅區，城東是商業區，城西是手工業和平民區。整個布局以易為基調，突出“北富東富西”的特點。太平路是壹條貫穿南北的大道，兩旁排列著40多座形態各異的石牌坊。這些建於明清時期的牌樓，就像壹部潮州的文明史，也成為潮州古城壹道獨特的文化景觀。白墻黛瓦、瓷雕木雕的潮州民居也頗有特色。無論是“四馬拖車”、“四分金”這樣的深院大宅，還是“拋獅”、“竹罐”這樣的平民民居，無不展現出深厚的潮州民俗，體現出精致典雅的文化內涵。潮州也有自己的方言、戲劇、音樂、工藝美術，馳名中外的潮州菜，聞名世界的工夫茶。這些具有濃郁地方色彩的潮州文化，與臺灣省和東南亞有著深刻的影響和聯系。
[文化史]
潮州歷史悠久，是中國歷史文化名城之壹。考古資料證實，潮州至少在5000年前就有人類居住。在古代，土著畬族的祖先創造了口頭文學——畬族歌子。
潮州人的祖先屬於古閩越族。秦漢以來，中原漢族後裔南遷潮汕。秦始皇三十三年(公元前214年)，南越被平定；設象郡、桂林郡、南海郡，隸屬南海郡，開始有人管版圖。
西漢丁原六年(公元前111)，潮屬南海縣揭陽郡。潮州最早的建制始於東晉六年(公元331年)，東關郡位於南海郡東部。東晉藝兮九年(公元413年)，東關縣設在依安。
這個伊安就是潮州話的前身。依安縣這個名稱已經沿用了260年。
文帝十年(公元590年)，全國撤縣設州。依安縣屬於依安縣，遵循國家。2004年，依安縣升格為州.因靠近南海，故名“潮汕”，依安縣屬州治。後人也有詩:“潮洲，海在南方”。“潮州”這個名字的正式出現就是從這個時候開始的。1400年後，基本上壹直用這個名字。
隋煬帝大業三年(公元607年)恢復州縣，潮州壹度改為朝陽縣。唐朝武德四年(公元621)，第二次稱潮州。在唐代，潮州的疆域很大，可以說是東有泉州，北有江西，南有大海，西有徽州。
唐朝第二年(公元686年)，從潮州到泉州，割出壹部分，設漳州。現在，潮州話可以通漳州，漳州下轄的小蕓、詔安、東山、漳浦、和平等縣市都有潮劇團，表演潮劇。可見兩地的歷史淵源是相通的。於是，唐朝的潮州壹度與福建福州、江西前州接壤。漢江壹源是汀州長汀，壹源是河源紫金。可想而知，韓愈當時的漢江，完全是在潮州自己的區域內流行的。
唐天寶元年(公元742年)，改稱潮陽縣，甘棠元年(公元758年)，恢復潮州。
在元代，潮州被稱為潮州路。明洪武二年(公元1369年)改道，建府制，稱潮州府。崇幀六年是潮州府轄縣最寬的壹年，包括海陽、潮陽、揭陽、饒平、惠來、澄海、普寧、平原、程響、大埔、鎮平***11。
隋唐以後，隨著戰爭、邊防、流放和民族遷徙，大量中原漢人來到南方，帶來了先進的中原文化。經過幾代宋明，人文逐漸興盛，名人輩出。朝軍被稱為“海濱鄒魯”。
到清末民初，潮州的概念已經基本定型，海內外潮州人對潮州的認識也基本在此基礎上定型。此時潮州共轄九縣:潮安(海陽)縣、潮陽縣、揭陽縣、惠來縣、普寧縣、澄海縣、饒平縣、豐順縣、大埔縣、汕頭港、南澳島。
這九縣也有汕頭、南澳人，歷史上統稱為潮州人。潮州人稱謂的定義是以上面提到的九縣和汕頭、南澳為依據的。後來豐順和大埔也被排除在外，但近代史上的壹些歷史名人，比如豐順的丁日昌，還是習慣把他當潮人看待。
20世紀初，汕頭港逐漸成為潮汕地區的沿海城鎮，工商業發達，並崛起為連接廣州、香港、上海和海外的新港。
1904年，梅縣松口人張玉南看到這裏有很大的發展潛力，於是成立潮汕鐵路有限公司，修建從潮州府所在地到汕頭港的鐵路。
1906年，潮汕線鐵路建成，同時配備“潮汕”號機車車頭，接車。於是有了“潮汕”這個新名詞。
1 . 907年5月22日，丁偉黃岡起義爆發，這是孫中山親自領導的推翻清朝封建王朝的武裝起義。這次武裝起義意義重大，但《南洋總報》卻大肆指責孫中山勾結潮汕社會，策動黃岡起義。
“潮汕”這個名字逐漸在報紙上廣為人知。“潮汕”這塊土地逐漸引起了外界的關註。
1921年後，汕頭建立了市政廳，隸屬廣東省政府領導，成為繼潮州市之後粵東的又壹區域亮點。
這個地區叫“潮汕”的說法，是在官方文字中正式公布的。後來，汕頭逐漸成長為粵東新的政治、經濟、軍事、文化中心；這樣人們就習慣說潮汕平原，潮汕人之類的話。
到1949，潮州的版圖還是比較大的，包括汕頭市和揭陽市。從轄區來說，還包括梅州和汕尾。
中國解放後的第二次大規模領土調整，產生了“潮州”兩個概念，壹個是廣義的，壹個是狹義的。
廣義的潮州，即歷史上的潮州，包括現在的潮州、汕頭、揭陽。* * *與生活習慣，* *與民俗風情，* *與文化背景，* *與語言環境，* *與價值取向，* * *與潮州人的稱謂。
狹義的潮州是現在的潮州市，是199165438年2月對潮州原副地級市進行升級擴容。潮州作為地級市，現轄潮安縣、饒平縣、湘橋區、楓溪區。湘橋區又稱府城、潮州市。
但是，目前無論是國內還是國外，對潮州的概念還是傾向於廣義，甚至是廣義的。可見歷史是不斷被封鎖的，不可替代的。
由於潮州已成為潮汕三大地級市之壹，當地人更註重區分潮汕與潮州，如“潮汕話”、“潮汕工夫茶”，而不是稱之為“潮州”。但海外潮人還是喜歡自稱潮州人，海外潮人俱樂部也叫“潮州會”，大概是習慣稱呼的延續。