* *來源和環境:* *
紫陽縣位於秦巴山區，群山環繞，海拔400至1100米。它具有雨量充沛、氣候溫和的特點。土壤多呈酸性，富含硒，形成了適宜茶葉生長的理想生態環境。這種特殊的地理條件賦予了資陽毛尖獨特的品質。
* *品種和原材料:* *
資陽毛尖主要采用當地優良的茶葉品種，如資陽種、資陽大葉泡等為原料。這些茶葉品種適應當地的環境，茶葉中含有豐富的成分，尤其是硒，這使得資陽毛尖成為遠近聞名的富硒茶。
* *處理技術:* *
紫陽毛尖的制作遵循傳統的綠茶炒制工藝，主要包括以下步驟:
1.**滅活* *:酶活性在高溫下迅速被破壞，阻止了茶葉的氧化發酵，保留了其綠鮮的風味。
2.**初揉* *:茶葉條索狀的初步成型。
3.**炒坯* *:進壹步蒸發水分，固定茶葉形狀。
4.**復揉* *:增強繩子的緊度，提高茶葉內質的均勻性。
5.**初烤、修邊、復烤* *:茶葉通過烘烤變幹，形成美觀的外形，修邊則調整茶葉的形狀，使其更加規整。
6.**去角質曬腳* *:刺激並保持茶葉表面裸露，同時保證茶葉含水量足夠低，便於長期保存。
7.**香氣培育* *:它可能還包括壹個特殊的過程，以提高和穩定茶葉的香氣。
* *質量特性:* *
1.**外觀* *:紫陽毛尖條圓、緊、細、肥、勻，色澤翠綠，白毛外露，外觀整齊美觀。
2.**香氣* *:嫩滑持久，具有獨特的栗子樣特征，香氣清新高。
3.**湯色* *:湯色淺綠清澈，透明度高，賞心悅目。
4.**滋味* *:滋味鮮醇甘甜，清新爽口，層次感十足，體現了綠茶的典型特征。
5.**葉底* *:葉底鮮嫩完整，淡綠明亮，顯示原料新鮮，加工工藝好。
* *營養價值和適宜人群:* *
紫陽毛尖富含茶多酚、氨基酸等多種有益成分，尤其是硒的含量遠高於茶葉的全國平均水平，對人體健康具有抗氧化、增強免疫力、保護心血管等多種益處。所以資陽毛尖適合所有人群飲用，尤其是需要補硒的人群。
* *存儲方法:* *
為了保持資陽毛尖的品質，建議放入鋁箔袋中，盡量擠出空氣並密封，然後放入鐵罐或錫罐中，用蓋子密封。最好的存放環境是冰箱，但應避免頻繁取用，以免茶葉受潮或溫度波動過大。需要飲用時，可提前取出適量茶葉，放置壹段時間，待其恢復室溫後再沖泡。
* *釀造方法:* *
紫陽毛尖可以在玻璃上面拋，中間拋，或者向下拋來沖泡。上澆法是先倒水，再倒茶；投資方法是先註入壹些熱水，再加入茶葉，最後註滿水；投擲規則是先放茶葉，再註水。選擇合適的水溫(壹般為75℃-85℃)，並根據個人口味調整茶葉用量和浸泡時間，充分領略其香氣和滋味。
綜上所述，紫陽毛尖是壹種在獨特的自然環境中孕育出來的，以富硒特色而聞名的優質烘焙綠茶。以其優異的色、香、味、形和營養價值，深受愛茶人士的喜愛。