竹筍沒吃完可以冷凍吃嗎？

竹筍沒吃完可以凍著吃。吃的時候壹定要用清水浸泡脫鹽。如果不能馬上吃，買回竹筍後在切面上換些鹽，然後放入冰箱冷藏。如果想保留竹筍的營養價值，讓它們壹起吃味道更好，就要好好保存。竹筍的儲存主要是為了避免水分流失。

竹筍(英文:Bambooshoot)是竹子的幼筍，也叫竹筍。竹子為多年生常綠草本植物，可食部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹子起源於中國，種類多，適應性強，分布廣。在中國，自古以來就被視為“珍肴”。竹筍是中國的傳統美食，有著悠久的食用和栽培歷史。《詩經》中有“加豆筍魚”“何為聲，唯筍普”等詩句，說明人們吃筍已有2500年至3000年的歷史。