2.排骨洗凈晾幹後，撒上增稠粉，用手反復攪拌幾次，使所有排骨均勻塗上增稠粉後靜置20分鐘。
3.然後再用冷水沖洗排骨，把排骨表面的汁液洗掉。然後將排骨放入鍋中加入冷水(壹定是冷水，這樣骨頭裏殘留的血才能排出)煮沸，撇去浮沫。
4.將焯水後的排骨再次洗凈，放入搪瓷鍋砂鍋(金屬鍋會影響茶的口感)，倒入預先泡好的茶葉。
5.將茶加入壺中。
6.大火燒開，中火燉半小時。
7.另取壹只油鍋，燒熱，放入排骨翻炒至金黃，再依次放入姜片、蔥段、過濾後的茶葉，繼續翻炒。加幾滴醬油上色，倒壹點搪瓷鍋剩下的茶湯，翻炒收汁，壹盤#茶香排骨#就做好了！