蘇式月餅和廣式月餅哪個更好吃？

廣式月餅廣式月餅又稱廣東月餅，流行於廣東、海南、廣西等地，並流傳到東南亞及華僑聚居的歐美國家。廣式月餅因主要產於廣東而得名，早在清末民初就已享譽國內外市場。廣式月餅的主要特點是:選料精良，做工細致，餅面有精美浮雕圖案，款式新穎，皮薄餡豐，滋潤柔軟，色澤金黃，味鹹香甜，味美醇厚，百吃不厭。廣式月餅的外皮和西點差不多，餡料也很有名。它的配料也很講究，皮薄餡多，味道鮮美，顏色多樣，不易破碎，便於攜帶，易於保存，因此在國內外食品市場上很受歡迎。它的特點是皮薄餡大，通常皮與餡的比例為2: 8，含油量高於其他種類的月餅。餡料主要是蓮蓉，椰蓉，蛋黃，水果，各種肉餡。甜鹹適中，表面光澤突出，口感軟滑。代表品種是白蓮蓉月餅。它的名字壹般是由餅餡的主要成分決定的，如五仁、金腿、蓮蓉、紅豆沙、豆沙、棗泥、椰蓉、冬泥等。它的原料非常廣泛，蛋黃、皮蛋、香腸、叉燒、雞絲、烤鴨、香菇、奶粉。可作為原料，制成多種顏色。蘇式月餅蘇式月餅起源於上海、江蘇、浙江及周邊地區，其歷史可以追溯到晚唐時期，距今已有1000多年的歷史。唐代詩人蘇軾在詩中說“小餅如嚼月，有酥有樂”。蘇式月餅的特點是“酥”，餡料壓得很緊，用牙輕輕壹咬就會酥散。餡料包括五仁和豆沙，比其他種類的月餅更甜。蘇式月餅是由小麥粉、麥芽糖、食用植物油或豬油、水等制成的。，用小麥粉、食用植物油或豬油做成的脆皮。它們是通過制作脆皮、餡料、成型和烘烤的過程加工而成的。蘇式月餅的外皮是和其他派月餅最大的區別。是壹層壹層手工制作的，符合人們對中秋節的懷念和鄉愁。所以蘇式月餅無論怎麽改進，糕點部分都不會改變。蘇式月餅最大的特點是皮脆，裏面有果仁、糖等。，而且甜也是最大的特點之壹。因此，80年代後，廣式月餅開始湧入蘇州，並因口味清淡、品種繁多而逐漸贏得市場。到了20世紀90年代初，蘇式月餅因其重油和重糖而失去了市場青睞。前不久，某百年品牌經過品牌整合，開始向政府提交蘇式月餅申報世界文化遺產的材料。與此同時，蘇式月餅也開始“改良”，逐漸搶占市場。