剛吃的時候或者出去玩的時候，吃過壹次就喜歡上了。它是如此令人愉快。辣椒疙瘩是陜西戶縣的傳統名小吃。經常想到下班後會特意去吃，也沒有當年的味道，就喊了珍珠玉白玉湯，在隔壁飯店吃了面湯。又酸又辣又腥又膩，脂肪很多，價格也不便宜。當時我記得好像壹個普通碗賣18，壹個優質碗賣30，可以嘗嘗。每個人口味不壹樣，所以愛吃的人特別愛吃，不愛吃的人就不愛吃。
那個饅頭其實就是個鍋盔饅頭，已經不能引起大多數人的食欲了。食物沒有問題，問題是人們的觀念變了。辣椒的香和醋的香溶在壹起，香繞梁。聞到它的味道會讓人胃口大開。壹旦吃了，會讓人流連忘返。舀四塊肥瘦相間的肉和四塊青春痘，用煮好的辣椒湯分三次倒濾，加入浮油、鹹菜和味精即可食用。將醋煮熟，加入麻辣面、精鹽、姜末和五香粉，小火煨，加入少許高湯，小火煨至熟爛，出鍋備用。
牛羊肉泡饃已經成為長安街上有名的小吃。北宋大文豪蘇東坡曾寫下“龍有熊蠟，秦只烹羊湯”的贊美詩。還是安的胡辣湯，可以說是難以接受。只有羊肉包子和特色面食給我留下了深刻的印象。這和中國古人有關。包子裏的肉，其實就是“包子裏的肉”。“肉”字在前面舉足輕重，讓人垂涎。橡子涼粉、羅源豆幹、商州煎餃、商州燴菜、紅薯土豆泥湯、商南鍋邊飯等。