土耳其是壹個非常註重美食的國家。名列世界三大著名美食國家之壹，它的料理在世界上是很有名的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理。飯後，還有著名的土耳其點心和糕點等，最後是土耳其咖啡。
中國成為烹飪王國的主要原因不是五花八門菜肴的名字，而是“味”。“壹菜壹格”，“百菜百味 ”，是中國菜肴的最大特色，也是成為烹飪王國的根本原因之壹。
中國的飲食文化由來已久，各朝各代的封建君主便是當時的文化繼承者，社會名流、文人學士也在其中賦予了飲食文化以詩歌、辭令、散曲、典故等文化底蘊，可以說是渾然天成，具天下之文化於壹身，這也是中國成為烹飪王國的重要原因。
法國菜最主要特征是對復合味調料（沙司sauce）的制作極其考究，選料十分新鮮，甚至有許多菜是生吃的。常用的烹調方法有烤、炸、氽、煎、燴、燜等，菜肴偏重肥 、濃、酥、爛，口味以鹹、甜、酒香為主。