人們認為茴香豆“吃了暖胃”，越嚼越好吃。所以有“桂皮煮茴香豆，用好醬油謙旺，青豆是曹娥帶來的，所以東關邀其煮手，嚼之硬而正，吃之糯而軟”的民謠。
擴展數據
茴香豆做法:
主要材料:
1，首先將幹蠶豆用冷水浸泡3小時，瀝幹備用；
2.將蠶豆用適量冷水煮沸，蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘；
3.豆皮稍碎時，可加入茴香、桂皮和少許鹽，然後蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘；
4.水基本燒開後，即可上桌，冷卻；
5.成品圖。
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