學名:桂花
科名:木犀科。
屬名:木犀草屬。
俗名:桂花樹
形態特征:桂花樹淡雅，枝葉翠綠，四季常青，清香宜人。桂花為常綠闊葉樹，樹高15米，樹冠400平方米。桂花幼苗主根明顯，根系發達且較深。幼根黃褐色，老根黃褐色。嫁接苗的根系因砧木而異；插條埋入土中容易到處長出不定根，但沒有明顯的主根。桂花分枝性強，分枝點低，尤其是幼年期，往往長時間呈灌木狀。密植或修剪後，可成為明顯的主幹。樹皮粗糙，灰袍色或灰白色，有時顯示皮孔。葉表面光滑，革質，近軸暗而亮綠，遠軸蒼白；橢圓形，長橢圓形，卵圓形，倒卵形，披針形，倒披針形，長披針形到卵圓形。
用法:桂花壹年四季常綠，枝繁葉茂，秋日盛開，香氣四溢，可謂“獨占三秋於他人之上”。在園林中應用廣泛，常作為景觀樹，有單生種植，對生種植，也有叢生種植。在中國古典園林中，桂花常與建築、山川、石機相搭配，以灌木狀植物栽植於亭、臺、樓、榭附近。舊式園林往往是相對而栽，古代稱為“庭中雙桂”或“雙桂留香”。在房屋周圍或窗前種植桂花樹，可收到“金風送香”的效果桂花對二氧化硫、氟化氫等有害氣體有抵抗力，也是工礦區很好的綠化花卉。
習性:桂花為木犀科常綠灌木或小喬木，高度1.5 ~ 8m。皇冠是圓頭，半圓形和橢圓形。葉對生，革質，花序簇生於葉腋。花期為9月至10，結果期為次年3月至4月。
桂花適應廣闊的亞熱帶氣候。性偏好溫暖濕潤。種植區平均氣溫14~28℃，7月平均氣溫24~28℃，6月平均氣溫0℃以上，最低氣溫-13℃，最適生長溫度15~28℃。濕度對桂花的生長發育至關重要。年平均氣溫75% ~ 85%，年降水量約1，000mm。尤其是幼樹和成樹開花時需要更多的水分。如果遇到幹旱，會影響開花，強烈的陽光和陰涼對其生長不利。壹般它們每天需要6~8小時的光照。
桂花品種
四季桂花小，不好拍。
桂花經過長期的人工栽培、自然雜交和人工選擇，形成了多種栽培品種。近年來，全國各大城市對桂花資源和品種進行了廣泛的調查，實地記錄開花性狀，分析比較各類桂花的性狀，選擇相對穩定的遺傳性狀，結合傳統的分類方法和在園林生產中的應用，鑒定整理出4個桂花品種。
桂花品種群:壹年四季開花，有“月桂”、“桂花”、“桂花”等品種。
印規品種群:秋季開花，純白、乳白色、黃白色，有“籽印規”、“九龍桂桂”、“早印規”、“晚印規”、“白潔”等品種。
金桂品種群:秋季開花，花檸檬黃至金黃色，有“大華金桂”、“大葉黃”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圓葉金桂”等品種。
桂花品種群:秋季開花，顏色較深，橙黃色、橙紅色至朱紅色，有“大花丹桂”、“牙丹桂”、“朱砂丹桂”、“寬葉紅”等品種。每個品種群中都有壹些值得推廣應用的品種，如四季桂品種群中的“桂花”和“大葉佛頂珠”，都是高度為0.5-1.5m的小灌木..“桂花”有壹種淡黃色的花，同壹枝條的各個節點相繼開花，幾乎每天都有花，故名。四川蒼溪有大量母株。“大葉佛頂珠”花乳白色至純白色，花序密集，頂生花序獨特，從春季到秋季連續開花。它們具有很高的觀賞價值，可以盆栽在室內或大面積種植在戶外。
各地可根據不同需要選擇不同的物種或品種進行養殖。如以摘花為目的，宜選擇花朵密集的高產類型，如“潢川金桂”、“金桂”、“種子印規”、“大花丹桂”、“橙紅丹桂”等。以看花聞香為目的，宜選擇“大花桂花”、“籽桂花”、“朱砂桂花”、“大花桂花”、“圓瓣桂花”。灌木、盆栽、盆景，宜選用“扶桑”、“大葉佛氏定珠”、“月桂樹”、“四季桂樹”、“九龍桂樹”、“柳葉桂樹”等。，並把它們作為樹或選擇“大葉黃銀桂”、“金桂”、“大葉丹桂”、“大丹金桂”作為景宜的園主。
桂花有的結果，有的不結果。核果壹般在次年4-5月成熟，播種時壹般需要5-6年才能開花。用於無性繁殖的切枝、嫁接、壓條可在同壹年開花。宋代記載:“月滿花正，花必損，月必失。須知天地萬物皆在清秋之時”，指出了其開花的基本規律:即每年農歷八月十五月圓之時，桂花便會盛開，半個月後花便雕謝，月缺。
桂花喜溫暖，抗逆性強，耐高溫，耐寒。因此，可以在我國秦嶺、淮河以南地區露天越冬。
桂花喜陽光，也能耐陰。在充分光照下，它的枝葉繁茂，花朵密集。在陰涼處，它的枝葉稀疏，花朵稀少。如果在北方室內盆栽，尤其需要註意充足的光照，以利於生長和花芽形成。
桂花比較濕潤，禁止積水，但也有壹定的抗旱性。
古人對桂花開花的天氣條件記載很多。唐代王鑒的《十五夜望月》中，有“冷露無聲濕桂花”，柳宗元“露桂花於山前”，白居易“蒸秋氣於天，月中金波采黃花”，宋代陸遊:“復露濕香於幽徑，斜陽曬小窗”。詩中的“冷露”和“米露”表示開花的天氣早晚要冷；“曬蒸”意味著天氣將再次有較高的溫度。這種早晚寒冷，白天悶熱的天氣，不僅有利於桂花樹的營養積累，還能促進雨露的形成，加速桂花樹的開花。蘇州人稱之為“松脂蒸”。中秋節前後，天氣突然變熱，就像夏天壹樣。桂花壹旦蒸熟，久了就會爛掉，開花。桂花開花既需要壹定的濕度，也需要壹定的溫差。
桂花對土壤的要求並不嚴格。除堿性土壤和低窪地或太粘、排水不良的土壤外，壹般都能生長，但土層深厚、土壤疏松肥沃、排水良好的微酸性砂壤土最適宜。
桂花耐氯、二氧化硫、氟化氫等有害氣體，吸附灰塵能力強，常用於城市和工礦區的綠化。
桂花的繁殖與加工
桂花又名桂花，是壹種小型常綠喬木。是珍貴的觀賞芳香植物，秋季開花，芳香沁人心脾。桂花是中國的特產，也是中國主要的香料原料之壹。桂花可以提取芳香油，是很有價值的香水。用純桂花油制成的桂花酒、桂花糖、桂花蜜餞、香水、香皂等香精香料產品暢銷國內外市場。
1，主要品種。桂花品種很多，有金桂、印規、丹桂、四季桂、桂月等。其中金桂香氣濃郁，花多，觀賞和經濟價值高。桂花花期長，除嚴冬酷暑外都會開花，秋季最盛，但樹形短，香味淡，只適合園林種植觀賞。
2.育種方法。桂花可以通過播種、對接、扡插、壓條、扡插等方法進行繁殖。壹般以對接和扡插繁殖為主。對接的砧木是小葉女貞，拔節後可當年開花，對接時間多在夏季。大量的桂花苗可以通過扡插繁殖，時間多在2月份汁液即將流出的時候。為促進生根和預防病害，插條在扡插前0個月用800-1000倍敵百蟲溶液65438+噴灑，扡插前10-15天用石灰水消毒，扡插前用65438+噴灑。插條埋深2/3，插條後立即澆水，並經常保持壹定的濕度，苗床上方可設置遮陽網。2個月左右就會生根發芽。第二年移植壹次，第三年種植。
3.培養點。桂花喜歡幹的。移栽時除了註意澆水保濕，壹般不需要灌溉，所以需要土壤排水良好。通常大樹壹年分枝壹次，幼樹分枝2-3次。每年2、6、9月或開花前可施1次。春播前期不宜施重肥，豬糞、豆餅為最佳肥料。65438+10月5-6月期間，要及時中耕、松土、除草，保持土壤水分，避免雜草與樹木爭肥。桂花根系發達，須根多，適應性強，移栽後易成活。壹般20年以下的樹，春秋兩季容易移植成活。
4、采收加工。65438+10月9、6月花開香時，采集桂花，與明礬(3.5%)混合，壓制而成。過幾天榨汁，保持原花的重量，再加入等量的糖混合後裝入缸中，可作為桂花包子、桂花餃子、桂花酒、桂花蜜餞的原料。也可以用石油醚作為溶劑對采集的桂花進行提取，提取液經澄清、過濾、常壓和低壓濃縮，最後脫氣制成桂花提取液。桂花浸膏得率約為0.17%。提取物用乙醇反復提取可得到桂花的純油，是壹種天然珍貴的香水。浸出後的桂花渣加入適量的桂花香精和白糖，成為桂花糖，可用於配制壹般食品。