桃是壹種落葉小喬木，在植物分類學上屬於薔薇科，桃屬，桃亞屬。壹般樹高3-4米。弱燥，開冠。幼樹生長旺盛，1年生長枝達到1米以上。花蕾早熟，樹冠形成迅速。開始結果早，定植後2 ~ 3年開始結果，6 ~ 7年達到盛果期。15 ~ 20年後逐漸衰老，壽命較短。壹般管理好了能維持25 ~ 30年高產。
桃子最初生長在中國，可以追溯到公元前10世紀。當時有文獻記載了有關桃的文字。大約在公元前300年，桃子首次在西方國家被發現。壹位希臘哲學家提奧夫拉斯圖斯認為桃子來自波斯，所以他稱它為波斯蘋果。壹世紀時，壹些羅馬人提到他們從波斯進口桃子，假設桃子在公元0年到達歐洲。至於英國，直到公元前1650年才有桃子的記載。至於英文Peach桃子，來源於拉丁文persica。1779年，桃子在美國東北部的尼亞加拉河谷山區收獲，成為美國最早的桃子消費品。
桃子營養豐富:果肉甜汁豐富，含鐵豐富，可增加人體血紅蛋白量。相傳經常吃桃子可以“益色”，可能就是這個原因。桃的貢獻，除了桃肉能補血養顏外，桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫有個方子叫五仁湯，可以潤腸通便，促進血液循環。配料有桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁、杏仁，對大便幹燥、肝血郁結、閉經的人特別有幫助。需要註意的是，桃仁能促進血液循環，月經過多或經期不宜食用。來自桃樹的樹膠也是壹種靈丹妙藥，它可以增強和滋養並調節血糖水平。
桃品種按成熟度分為極早熟、早熟、中熟、晚熟、極晚熟五類。果實發育期(即盛花期至果實成熟的天數)極早，80 ~ 85天為早，100 ~ 120天為中，120 ~ 150天為晚，150天以上。另外，桃果實按果肉顏色可分為黃桃和白桃；按用途分為鮮食品種、加工品種、兩用品種、觀賞觀賞用桃。按果實特征分為桃、油桃、蟠桃。
桃是我國最大的栽培區域，品種繁多，從南到北廣泛分布於全國各地，占80%以上，其中江南水鄉太湖陽山地區是最著名的桃產區。它的官網是。近年來，油桃種植面積呈上升趨勢，蟠桃也頗受市場歡迎，尤其是觀賞桃。
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學名:桃
英文名:Peach
別名:桃子，桃子。
按桃的品種可分為早熟桃(早桃)、中熟桃(中桃)、七月桃和晚熟桃(晚桃)，也稱八月桃。因用途不同，可分為鮮食和罐頭品種。這個家鄉采的桃子都是新鮮的，可以吃。選購桃子時，要註意果皮的獨特色澤和彈性，果實飽滿、成熟度和甜度高、香氣濃郁的為最佳。
多樣化
市場上常見的高空品種:
1.白桃:1924年在日本金奈的農業試驗中，以岡山白和唐早生為親本雜交育成，引進臺灣省後成為高海拔地區的主栽品種。白鳳桃果形較大，重約150~200克。它的果皮乳白色，圓形，略扁，黃綠色，頂端有兩個小峰與縫合線齊平。其外觀極其美觀，果肉白色，近核微紅，溶質和纖維較少，汁多味甜。
2.大久保:從日本引進，於1920年被日本大久保宗五郎發現，命名為1927。它是日本最大的栽培品種。大久保是壹種大果，重量在230-280g左右。它是圓的，但不是直的。皮膚呈乳白色，在向陽面、頂部和接縫處有紅暈。果肉白色，溶質，致密，纖維少，汁多，香氣適中，酸甜可口，果心附近呈玫瑰色。
3.金鐘白桃:是日本西晉鄭智從白桃的幼苗中發現的，是晚熟品種，果實巨大，重約250~300克，果形圓形均勻，果皮乳白色，不易著色，果頂有些發紅。果肉致密，纖維少，柔軟，含糖量高，酸度低，多汁，香味中等。
獼猴桃還是獼猴桃
-1.植物:
學名:中華獼猴桃。
英文名:Yangtao獼猴桃
科名:獼猴桃科，獼猴桃科
獼猴桃，很多人以為是新西蘭的特產，其實起源於中國，原名仙後桃，壹個世紀前才傳入新西蘭。如今，獼猴桃供應商大力宣傳獼猴桃富含維生素C，這是真的。據分析，每100克新鮮外來果肉中含有100至300毫克(甚至超過400毫克)的維生素C，比蘋果高20至80倍，比橙子高5至10倍。
難怪獼猴桃在《食品抗癌經典》中被列為抗癌水果，因為維生素C這種抗氧化劑能有效阻止致癌物亞硝酸銨在人體內形成。河南的科學家曾經做過壹個實驗:每天服用900毫克維生素C，尿液中的亞硝酸銨含量下降了60%。
猴桃的藥用價值在我國歷代醫書中均有記載，認為其能“調中下氣”，具有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥的作用。偏方，用60克猴桃去皮生吃，可治上火心煩，並可預防壞血病、高血壓、心血管疾病、癌癥等。藥理作用是其維生素C可防止致癌物質亞硝胺的形成，其果肉可降低血液膽固醇和甘油三酯。據說猴桃在治療消化道癌癥和肺癌方面有獨特的技能。
猴桃的根也有藥用功效，但很遺憾，這裏現在很少有藥店。獼猴桃對某些人來說好像有點果味，吃了之後有壹種苦澀的感覺。咳嗽時吃東西可能會加重病情，但這是過敏嗎？a未知。
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藤本植物的形態特征；分枝棕色，具柔毛，髓白色，層狀。葉近圓形或寬倒卵形，頂部鈍圓或微凹，很少有小穗，基部圓形至心形，邊緣有芒狀齒，表面稀疏，背面密被灰白色星狀絨毛。開花為乳白色，然後變黃，葉腋生單生或數朵花。萼片5，具淡褐色柔毛；花瓣5-6，有短爪；雄蕊多數，花藥黃色；花柱絲狀，多數。漿果卵圓形，橫徑約3厘米，密被黃褐色分支絨毛。花期5-6月，果實成熟期8-65438+10月。
分布於林緣或山坡灌叢，部分園有栽培。獼猴桃在中國有三大產區:壹是河南省的伏牛山、桐柏山、大別山；第二個是陜西秦嶺；三是湖南省西部。
用途根入藥，清熱解毒，活血消腫，利水通淋；土制農藥可殺滅茶毛蟲、水稻螟蟲、蚜蟲等。莖含有粘性的樹膠，可用作建築和造紙的原料。葉子可以做飼料。花可以提取精華。水果含有糖類和有機酸，尤其是維生素C，可以生吃，也可以做成果醬。
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-2.獼猴桃科獼猴桃果實:
早在公元前的《詩經》中就有獼猴桃的記載。李時珍在《本草綱目》中描述獼猴桃的形狀和顏色時說:“其形如梨，其色如桃，獼猴喜吃，故有各種名稱。”唐沈正在《證本草》中說:味甘酸，生於山谷，藤生樹，葉圓多毛，果大如鴨蛋鵝蛋，皮棕，霜後甘甜可食。“這種又甜又香又有營養的水果沈睡了幾千年，人類真正了解和利用它才壹百多年。早就是猴子的“仙果”食物了。
獼猴桃是壹種營養價值很高的水果，其可溶性固形物含量為14？20%，含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十余種氨基酸，礦物質豐富。每100g果肉含鈣27 mg，磷26 mg，鐵1.2 mg，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，其中維生素C的含量為100 mg(每100g)。蘋果等水果的10倍，15倍？30倍，因此被譽為世界“水果之王”。
由於獼猴桃營養全面豐富，含有壹些人體不可缺少的重要物質，因此在維護人體健康和防治疾病方面有著重要的作用。多吃獼猴桃可以預防老年人骨質疏松；抑制膽固醇在動脈內壁的沈積，從而預防和治療動脈硬化；能改善心肌功能，防治心臟病。在抗癌方面，可抑制腸道內亞硝胺對組織的致突變作用。部分癌癥患者食用獼猴桃後，可減輕厭食和惡病質，還可減輕X線照射和化療引起的副作用或毒性反應。多吃獼猴桃還可以防止體內過氧化物的過量產生，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。
之前全球消費量最大的26種水果中，獼猴桃是最豐富最全面的。獼猴桃中Vc、Mg、微量元素的含量最高，獼猴桃因含立新鉀重的香蕉、橙子而居首位。
獼猴桃的Vc含量和食用纖維素含量達到優良標準。同時，獼猴桃中Ve和Vk含量測定為優，而獼猴桃脂肪含量較低，不含甾醇。與其他水果不同，獼猴桃含有多種營養成分。大多數水果都富含壹種或兩種營養物質，但每個獼猴桃可以提供8%DV葉酸、8%DV銅、8%泛酸、6%DV鈣和鮮、4%DV鐵和維生素B、6，2% DV磷和Va，以及其他維生素和礦物質。
獼猴桃果汁能抑制黑色素瘤和皮膚癌的發生；獼猴桃果實含有精氨酸，心臟病專家發現精氨酸可以改善血液流動，防止動脈血液中血栓的形成。獼猴桃天然抗氧化劑含量排名第四；葉黃素是獼猴桃中重要的植物化學成分，與前列腺癌和肺癌的防治有關。獼猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之壹。
別名李騰、楊桃、白桃、李茂、不動(貴州民間)
它來自中華獼猴桃。獼猴桃科，根和果實入藥。秋季采果挖根，鮮或幹。
性味取向
水果:酸、甜、寒。
根及根皮:苦、澀、寒。
功能指示
結果:理氣生津潤燥，解熱除煩。可以生吃，也可以去皮用蜂蜜熬。用於消化不良，食欲不振，嘔吐，燒傷和燙傷。可以用這個產品擰汁加姜汁。
根及根皮:清熱解毒，活血消腫，祛風利濕。用於類風濕性關節炎、跌打損傷、絲蟲病、肝炎、痢疾、淋巴結核、癰癤病毒、癌癥。
用法用量0.5 ~ 2兩；適量水果，新鮮或榨汁。脾胃虛寒者不宜食用。
備註:(1)軟棗獼猴桃(Sieb。Etzucc。)普朗克。軟棗(軟棗獼猴桃，獼猴)，根，果入藥。療效和前壹種差不多。
摘自《全國中草藥匯編》
獼猴桃又叫藤梨、楊桃、獼猴梨。其味酸甜而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃之功效。可用於治療熱煩、口渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、淋證、關節痛等疾病，並具有抗衰老的作用。唐代醫學家陳藏琦介紹，獼猴桃的功效為“調中氣下氣，控骨風，緩而不隨，壹年四季有白發”。現代醫學研究表明，獼猴桃含有糖、蛋白質、豐富的氨基酸、12種蛋白酶、維生素B1、C和胡蘿蔔素。
以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等成分。它的維生素C含量是同量柑橘的五到六倍。近年來有報道稱，獼猴桃能阻斷致癌物亞硝胺合成的活性成分，阻斷率達98%，具有抑制癌細胞的作用。所以獼猴桃是滋補強身的好水果。另外，它的枝、葉、根、藤都是很好的中藥材。
治療食欲不振、消化不良，可用獼猴桃幹60 ~ 100克，水煎服，每日早晚服用。患有泌尿系統結石的人，每天要吃6到10個獼猴桃，分兩到三次服用。高熱多飲、腹脹悶者，每次吃2-3粒獼猴桃，每日三四次。經常吃獼猴桃還能對偏癱、肌肉麻木起到輔助治療作用。同時，獼猴桃比較滑，便秘的人可以多吃，而脾胃虛弱、尿頻、月經過多、先兆流產的患者應避免食用。
獼猴桃可用於治療內外病和婦科病，還可用於保健和抗衰老。它就像壹個獻給人類的天然藥庫。我國著名學者費孝通教授曾呼籲大力開發獼猴桃資源，為人民保健長壽做出貢獻。
-3.獼猴桃的來源:
奇異果英文其實就是粵語翻譯的“奇異果”的意思，更不用說水果本身長什麽樣了。我相信看到“異國情調”這個詞就已經對瓶子有吸引力了。
1962年，壹位名叫弗裏達·卡普蘭的美國女士經營的公司(現名為弗裏達公司)應客戶要求，開始從新西蘭進口獼猴桃。因為當時美國人對獼猴桃還不熟悉，第壹批65，438+0，000個獼猴桃花了卡普蘭好幾個月才賣完。有水果商建議卡普蘭用新西蘭特有的奇異鳥來給水果命名，因為奇異鳥也像獼猴桃壹樣有毛茸茸的羽毛，而且顏色相差不遠。幾維鳥是壹種不會飛的鳥，尾巴和翅膀都很短。它非常珍貴，只有在新西蘭僻靜的叢林中才能見到，因此成為了新西蘭的國鳥。幾維鳥為新西蘭人感到驕傲，他們也稱自己為幾維鳥。所以卡普蘭把這個想法告訴了新西蘭的種植者。當然，他們很高興，所以他們給它取名為獼猴桃，聽起來像是壹種原產於新西蘭的水果。也有人認為這個名字是五十年代開始使用的。在美國出版的韋氏英語詞典中，獼猴桃壹詞最早出現在1966年。不管怎麽說，獼猴桃從那以後逐漸流行起來，以這個名字享譽世界。獼猴桃在我國已有1300多年的栽培歷史，早在1849就被引進國外。英國、美國、新西蘭等。都是最早的引種國家，現在已經引種到歐美和澳洲。目前，獼猴桃已成為新西蘭、意大利等國水果產業的支柱產業之壹。
壹、獼猴桃的營養價值和保健功能
獼猴桃是壹種深受消費者喜愛的水果。其果實鮮嫩多汁，清香可口，酸甜可口，營養極其豐富。其維生素C含量高達100-420g/100mg，比柑橘、蘋果等水果高出數倍甚至數十倍。同時還含有大量的糖、蛋白質、氨基酸等有機物和人體必需的各種礦物質。據美國羅格斯大學食品研究中心介紹，獼猴桃是各種水果中最豐富、最全面的水果。
◆獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化劑，能清熱降火、潤燥通便，能有效防治便秘和痔瘡。
◆獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制致癌基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等癌細胞有壹定的抑制作用。
◆獼猴桃富含精氨酸，能有效改善血液流動，防止血栓形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率，治療陽痿有特效。
◆獼猴桃含有大量天然糖醇肌醇，能有效調節糖代謝，調節細胞內激素和神經傳導作用，對預防糖尿病和抑郁癥有獨特的功效。
◆獼猴桃含有Vc、VE、VK等維生素。是壹種富含營養和膳食纖維的低脂食品，對減肥、健美、美容有獨特的功效。
◆獼猴桃含有豐富的葉酸，是打造健康體魄的必備物質之壹，可預防胚胎發育中的神經管缺陷，為孕婦朋友解除後顧之憂。
◆獼猴桃富含葉黃素。葉黃素在視網模型上的積累，可以防止斑點惡化導致永久失明，幫助白內障朋友實現“千裏眼”的夢想。
◆獼猴桃含有抗氧化劑，能增強人體的自身免疫功能。
◆獼猴桃病蟲害少，壹般不用打農藥。是為數不多的沒有農藥汙染的無公害水果，是維護人體健康的最好保障。
獼猴桃的歷史獼猴桃(又名楊桃、梨桃)是原產於中國的珍貴果樹。其栽培歷史始於1200年前的陜西。唐代詩人岑參曾寫下“中庭井上有壹只幾維鳥”的詩句。明代李時珍的《本草綱目》中說:“獼猴桃以形如梨，色如桃而聞名，但喜吃。”這種古老的植物，改革開放後，周至縣是全國種植面積最大、產量最高、品種最好、管理技術最好、貯藏加工能力最強的“五最”縣。為此，國家有關部門專門授予周至縣“中國獼猴桃之鄉”稱號，並頒發獼猴桃基地“綠色食品證書”。獼猴桃在國際上被稱為“水果之王”。陜西商南縣也是全國獼猴桃重點產區，是全國僅有的兩個基地縣之壹，年產量250萬公斤。商南人稱之為楊桃，清香酸甜，是食品加工的上品。營養豐富，富含維生素、葡萄糖酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪、多種氨基酸和鈣、磷、鉀、鐵等礦物質。對高血壓、麻風病、肝炎、神經衰弱、癌癥有明顯的防治作用。獼猴桃是壹種高營養水果，含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖等有機物質，鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需的17氨基酸，以及10.2-607的可溶性固形物。但它以富含維生素C和微量元素硒而聞名。其鮮果含維生素C105.8mg/100g，微量元素硒2.98mg/100g，被稱為“營養金礦”、“保健奇果”。
獼猴桃的鮮果獼猴桃成熟的鮮果摸起來比較硬，喜歡吃酸味的人可以不削皮直接吃。硬鮮水果在10-20攝氏度的自然環境中放置約15天。如果與其他水果混合5天左右，水果開始呈現完全成熟的狀態。妳可以把所有東西都在中間分開，然後用小勺子挖果肉吃。優質A級鮮果的味道是橙子、香蕉、草莓的總和，還有壹點西瓜味，真的很奇妙，真的是“水果之王”。
獼猴桃美食獼猴桃上桌是國宴上的最後壹道菜。新鮮水果削皮切片後，每個人吃壹兩片。獼猴桃作為餐桌上的高檔菜肴，可以做成鮮炒、糖汁、醪糟湯等。獼猴桃裏有壹種酶，可以使肉變嫩。炒肉的時候可以加點獼猴桃汁，煮肉的時候可以放幾片獼猴桃。是壹種很好的肉類預處理材料，天然美味。
獼猴桃之美經常吃獼猴桃，有減肥健美的功效。潔面後塗抹獼猴桃按摩，當獼猴桃顆粒充分融化吸收後，可以改善毛孔粗大，美白肌膚。獼猴桃中含有大量的果酸，能抑制角質細胞的凝聚和黑色素沈澱，有效去除或淡化黑斑，對改善幹燥或油性皮膚組織也有顯著效果，可洗腳、手等身體有皮膚病的部位。
早在唐代，名醫陳藏琦在《本草筆記》中就寫道“獼猴桃味鹹，性溫，無毒，可入藥。主要用於治療關節風、癱瘓、常年白發、內痔……”。宋代《開寶本草》壹書中記載，獼猴桃味酸、甘、寒、無毒，具有解渴、除煩、清熱、涼脾胃、祛痰、壓史丹、排石、解暑等多種藥用功能。現代中醫認為，獼猴桃性寒，味甘。具有潤中理氣、生津潤燥、解熱止渴、利尿通淋的作用。適用於消化不良、食欲不振、便秘、嘔吐、維生素缺乏。同時，醫學研究表明，獼猴桃和果汁能降低膽固醇和甘油三酯，還能抑制致癌物質的產生，對高血壓、高血脂、肝炎、冠心病、尿道結石等有預防和輔助治療作用。
▲獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制致癌基因的突變。
▲獼猴桃中的肌醇作為壹種天然糖醇，對調節糖代謝有積極作用，對糖尿病和抑郁癥有效。
▲獼猴桃含有豐富的植物化學物質葉黃素，可以在人的視網膜上積累。這些化合物可以防止斑點惡化和由此引起的永久性失明，並對成人白內障具有抑制作用。
▲獼猴桃含有精氨酸，精氨酸是壹種有效的血管擴張劑，用於改善男性陽痿。種子中含有亞油酸，有疏通血液的作用。
▲新鮮獼猴桃加水煎煮，制成浸膏片，每片0.3g，相當於生藥2.2g，每日2-3次，每次4片。對慢性阻塞性肺氣腫患者的總有效率為74.24%。治療後冬季急性發病例數明顯低於治療前，經統計學處理有顯著性差異，感冒發病率也明顯降低。
▲新鮮獼猴桃50克，用250毫升溫開水搗碎(約1茶杯)，拌勻後飲用，可治前列腺炎後排尿疼痛。總之，獼猴桃可用於治療內、外、婦科疾病，還可用於保健和抗衰老。它就像壹個獻給人類的天然藥庫。
2.獼猴桃:獼猴桃是壹種營養價值很高的水果，被譽為“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，還含有豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，以及胡蘿蔔素和多種維生素。獼猴桃對維持人體健康和防治疾病有重要作用。多吃獼猴桃可預防老年人骨質疏松，抑制膽固醇的沈積，從而預防動脈硬化，改善心肌功能，防治心臟病等。，還起到抗癌的作用。多吃獼猴桃還可以防止體內過氧化物的過量產生，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬季常吃獼猴桃，可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體所需營養。適量:1-2是人體能充分吸收的量。適合時間:不能空腹吃，飯前飯後1-3小時吃比較適合。食用方法:去皮後可直接食用；也可以在獼猴桃果汁中加入適量的水和糖，與香蕉丁、蘋果丁壹起煮，加水勾芡。
獼猴桃禁忌獼猴桃性寒，不宜多吃。脾胃虛寒的人要慎重食用，腹瀉的人不宜食用。先兆流產、月經過多、尿頻禁用。由於獼猴桃中維生素C含量較高，容易與乳制品中的蛋白質凝結，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉。所以，吃了獼猴桃之後壹定不能馬上喝牛奶或者吃其他乳制品。