以墨代色，力求簡約、清淡、概括，是中國畫的獨特創造。用水墨代替色彩的不同變化，表現出各種色彩感受，充滿浪漫主義的處理特色。即如陳建齋在墨梅詩中所言:“意不足問色，前任如馬九方。”所以中國講究用墨，對用色謹慎。中國畫在色彩設置上突破了自然物的固有束縛，代之以情感的藝術性。即畫家在觀察客觀物象時，將自己的感情移入“忘我之物”的境界，然後與我產生色彩關系。這種傳統的色彩設置方式，強調在簡單明快的對比中追求色彩的主從和諧和感染力。
1.墨水有很多種。市場上常見的繪畫用墨主要有墨雲堂股份有限公司生產的玄宗墨、北京壹德閣的雲頭雁、紅星墨、北京墨、中華墨、曹素公墨、珠江墨等。不同的墨水對繪畫有直接的影響。
1.進口玄宗墨分兩種:壹種是紅星玄宗，壹種是進口玄宗，特點是墨厚，潤而不含糊的淡墨。下圖是用進口玄宗墨畫的國畫效果。
2、北京壹德格油墨，百年品牌，價格低，性價比高。代表產品是雲頭雁，特點是墨色鮮艷，淡墨表現力強，層次感豐富，五色通順，書寫流暢。美中不足的是比較黏，容易凝結。下圖是用北京壹德閣墨水畫出的國畫效果。
3.紅星油墨，安徽紅星油墨公司生產。有兩個代表產品，壹個是紅星墨，壹個是玄宗墨(國產)。玄宗墨(國產)和紅星墨最大的區別就是黑。玄宗墨(國產)黑度比紅星墨好，淡墨水平表現差，筆畫交叉處呈糊狀。
4、獅子墨水，臺灣省品牌，代表產品為獅子書法墨水，黑度強，層次感強，五色，書寫流暢，合成樹脂膠(零下20℃冷凝)，四季適合書畫，適合書籍裝裱。適合練習、制作壹般作品和有價值的作品，是票友和專業人士的首選。
5、曹素公墨，國內老字號。產品價格低。代表產品是墨塊。
第二，不同風格的中國畫有不同種類的墨。工筆畫主要用油性煙墨。油煙油墨可分為松煙墨和油煙油墨。油煙墨水“堅亮有光澤，潤澤潤澤，舔筆有粘性，入紙不暈”。
壹德閣墨水和雲頭巖墨水非常適合專業繪畫。雲頭硯墨貴，濃度不夠，但是墨色好，適合書法和寫意，當然工筆畫也可以！壹德閣墨水是高濃度墨水，摻壹點水，在養生上做工筆畫。第壹個不塗抹，第二個潤滑，第三個墨色不減。是畫國畫的首選。