荷花，植物名。別名:荷花、蓮花、粉陀梨花、水之、雲水、水木、澤之、華水、涵涵、水丹草、芙蓉、水芙蓉、玉環、六月春、中國荷花、六月花神、蓮藕、曹玲、於之、水芙蓉、水宮仙子等
起源和發展:
根據古植物學家研究的化石，1.35億年前，蓮屬植物分布在北半球的許多水域。當時正處於巨型爬行動物恐龍急劇衰退的後期，它在地球上的生長時間遠早於人類祖先的出現(200萬年前)。根據前蘇聯A.H. Christophevich的《古植物學》(1965)，在北美北極和亞洲阿穆爾河流域(即黑龍江)的白堊紀地層中，以及歐洲和東亞(庫頁島)和日本的漸新世和中新世地層中都發現了荷花化石。當年地球上的溫度比現在暖和，大約有10~12種蓮屬植物，分布在五大洲。隨著後冰期的到來，全球氣溫下降，使得許多植物滅絕，而另壹些則被迫漂流而去，徹底打破了原有的地理分布。由於這場災難，蓮的兩個品種幸存了下來，它們的分布範圍縮小了。中國蓮(蓮)分布於亞洲和大洋洲北部，以及N.lutea，漂流到北美。古植物學家還指出，在日本北海道和京都發掘的更新世至全新世(200萬年前)的荷花化石與現代中國荷花相似；中國柴達木盆地出土的654.38+00萬年前的荷葉化石與現代中國荷花相似。20世紀70年代，石油化學工業部中國石油勘探開發規劃研究院和中國科學院南京地質古生物研究所在《渤海沿岸地區早第三紀孢粉》壹書中記載，在遼寧盤山、天津北大港、山東墾利、廣饒和河北滄州發現了兩種荷花花粉化石。在第三紀熱帶植物地理區的中國海南島瓊山長昌盆地地層中也發現了蓮屬植物化石。目前，原始野生荷花仍分布在黑龍江省撫遠、虎林、通江、尚誌等縣的湖泊和沼澤中。以上說明荷花是冰河時期以前的古老植物，屬於孑遺植物的代表，如野牡丹、銀杏、中國鵝掌楸、北美紅杉等。，沒有被冰河時期的冰川吞噬而幸存下來。
成長過程:
蓮原基位於蓮藕區的芽中，在幼葉基部的背面。花單生，兩性。萼片4~5，綠色，開花後脫落；營長桃形、桃形或圓桃形，深紫色或灰綠色；花可分為單瓣、復瓣、重瓣、千瓣，顏色有白、絳、粉、紫、黃、綠。花期為6 ~ 9月，單朵花花期僅3 ~ 4天，多在中午開放，數千瓣可開10天以上；最大花徑可達30厘米，最小的不到10厘米；雄蕊60~450枚或瓣狀，花藥碎片多為黃色，花絲為白色；人頭生，子房上位，心皮多分離，散生於碗狀、喇叭狀綠色花托內。花枯萎後膨大的花托叫荷花，上面有3-30個荷花細胞。當它正常發育時，每個心皮形成壹個橢圓形的堅果。有時心皮“起泡”或瓣狀，不能形成果實。
價值:
荷花又名蓮花，性溫味甘，能活血化瘀，消暑解毒，可用於治療跌打損傷。荷花可以用來治療風濕和疥瘡。使用時，取荷花搗碎，貼在紅腫處即可見效。據《本草綱目》記載，取荷花、糯米煮粥，可使人年輕貌美。《泰曹青方木瑤姬》中寫道:將荷花、蓮藕、蓮子陰幹，共研成粉，每日溫酒服用，可延年益壽。
荷葉可以用來做糯米雞，蓮子可以用來做粥，也可以生吃。荷花花瓣可以用來泡茶做飯，有壹股清香。現在有壹個地方推出蓮花套餐。還有，蓮藕的根，蓮藕，可以用來做菜和做甜點。
荷花對人類有益:蓮藕可食用，蓮子有滋補作用，花和葉能被人看到。它的蓮藕節、蓮子、荷葉都是中醫治病的好藥材。荷花生長的地方，還具有凈化水質、優化環境、美化風景的作用。
荷花，綠葉紅花，形成壹種多姿多彩的優雅風格。它是壹種受歡迎的觀賞花卉，被歷代學者譽為“綠蓋美人”。與世間的美不同，荷花的美是自然美，自然的美，沒有絲毫的人工修飾。李白的詩“清水出芙蓉，天然雕”形象地概括了荷花的這壹特點。不僅如此，荷花因其“出淤泥而不染”的品格，被許多作家稱為“花中君子”，常被用來比喻贊美那些拒絕與世俗同流合汙、道德高尚、剛正不阿的人。
蓮花是神聖象征和實用價值的結合體，早在埃及、印度、中國等國家的古代文明中就已經出現。古埃及人認為蓮花象征著沈默之神，隱藏著眾神的秘密，它的香味是眾神的氣息，在宗教儀式中不可或缺。起源於印度的佛教認為蓮花象征著神聖和不朽。不僅菩薩坐在蓮花上，佛經中也經常見到“蓮花”二字。至於中國，《詩經》中的鄭風唱出了“姬有荷花”這句話；到了宋代哲學大家周敦頤提出“愛蓮”說的時候，蓮的高貴形象更加深入人心，“壹枝花中君子”的美譽就屬於她了。除了習慣於吃營養豐富的蓮藕和蓮子，民間還經常把蓮花放在瓶子裏擺在桌子上，或者種在花盆裏，欣賞它們的魅力。
詩歌:
唐說周敦頤蓮花“出淤泥而不染，清而不妖。”
唐代大詩人楊萬裏曾說:“畢竟六月中旬，西湖景色與四時不同；第二天，葉子無限藍，荷花別樣紅。”“小何只露出尖角，頭上早就站著蜻蜓了。”
南朝《西州歌》中寫道:“秋天南塘采蓮，蓮過頭頂；低頭得蓮子，清如水。”