石屏豆腐是酸的，完全正常，是當地特產。用淡水做的豆腐又酸又難吃。聞著吃著，口感細膩，讓人欲罷不能。石豆腐顛覆了用鹵水點豆腐的俗名，直接用石屏市天然井水(當地人稱為酸水)作為凝固劑。用這種方法制作的豆腐沒有腥味、苦味和石膏渣，加工精良，工藝獨特。其質地鮮嫩，營養豐富，深受好評。不過這種酸水似乎是石屏的專屬。沒有石屏，無論如何也點不了豆腐。有人用這種水在石屏外點豆腐，結果忍不住把石屏弄得很難吃。所以有人開玩笑說，石屏豆腐是石屏的專利，不能拿走。
2.石屏的豆腐哪裏正宗？
石屏帥鴻豆制品有限公司。
3.石屏豆腐哪家最正宗？
1.先把曬頭鋪好，放在保鮮袋裏放冰箱，可以保鮮近壹周。
2.用篩子什麽的攤開，壹天翻壹次，放置2-5天(看氣候)，吃臭豆腐。鮮也好，臭也好，每個人的口味和做法都是多樣的。
如果不能立即食用，可以立即將豆腐放入冰箱低溫保存。存放時間不宜過長，兩天即可。
4.豆腐要放在陰涼通風處，每天要勤換水。換水後要加壹點鹽，夏天至少能放兩天。
4.石屏豆腐宴哪家好吃？
我覺得雲南石屏裹豆腐好吃，雲南最有名，貴州不確定是否好吃，因為我沒吃過貴州裹豆腐，所以說到雲南，大家壹定要嘗嘗。
5.石屏最好的豆腐地址
豆腐從材料、加工到食用都是壹門經典的藝術。材料方面，要選擇優質大豆。它最大的特點就是顛覆了傳統的用鹵水點豆腐的工藝，直接用程世平天然井水(當地稱酸水)作為凝固劑。用這種方法加工的豆腐沒有魚腥味、苦味和石膏的石膏渣，加工精良，工藝獨特。其質地鮮嫩，營養豐富，深受好評。它已經成為當地的著名產品，經久不衰。
從味道上來說，燒豆腐(雲南人習慣叫燒豆腐)最好吃。做豆腐很壯觀，很精致。據說很壯觀，因為吃的人多。無論是縣城、村莊還是鄉鎮，還是繁華的街道，隨處可見燒豆腐吃豆腐的人。豆腐之所以精致，是因為從選材到燒烤都是有學問的。新鮮豆腐要發酵2-3天，控制環境使其自然發臭(腐乳中含有對人體有益的菌類)，再用炭火慢烤。這種燒糊的豆腐皮是黃色的，但沒有燒糊。它像橡皮球壹樣膨脹。煮熟後其毛孔如麻。聞起來很香，讓人食欲大增。
6.石屏豆腐怎麽吃？
昌黎豆腐的做法
材料
230克嫩豆腐
1湯匙蒜末
生吃兩勺。
兩勺陳醋
1湯匙蠔油
1勺糖
練習步驟
1，將煎鍋或炒鍋晾在油上，將炸好的豆腐用碎珠和石屏炸至金黃色。
2.醋2，糖3，番茄汁3，醬油2，水5。
3.燒焦了。
4、收起來，就壹點點粘，不粘，加糖丁字條。
5.把果汁包在壹起。
6.擺盤不難，切小蔥，裝飾成盤。
7.石屏豆腐幹不錯。
原料
更多
豆腐皮(3張)
青椒(1)
取適量。
適量的糖
辣椒油10g
花生粉碎量
適量的魚露
適量的花椒油
1/先準備兩張豆腐皮，然後用清水洗凈備用。
2/準備壹個青椒，用清水洗凈備用。
3/然後將豆腐皮和青椒連續切成絲，備用。
4/準備壹個鍋，把水燒開，然後把豆腐皮放在開水裏焯壹下。
5/取出焯水的豆腐皮，放入冷水中，瀝幹，放入幹凈的碗中，然後加入切好的青椒，攪拌均勻。
6/準備壹個小碗，放進去
8.石屏燒豆腐好吃。
說起豆腐，安徽淮南、四川宜賓、四川劍閣、四川資中、陜西洛南、陜西榆林、陜西甘泉、雲南石屏都是中國著名的豆腐產地。產於這些地方的八公山豆腐、沙河豆腐、劍閣豆腐、洛泉豆腐、洛南豆腐、玉林豆腐、甘泉豆腐、石屏豆腐是中國國家地理的品牌產品，也可以說是入選的八大名豆腐。
都說壹方水土養壹方人。要我說，壹方水土也能養壹方豆腐。決定豆腐好吃與否的關鍵因素有三個:黃豆的選擇、水源和豆腐的加工工藝。以上八種豆腐在這三個方面都充滿了優勢，可以說是各有各的本事。
9.石屏吃豆腐哪裏正宗？
1，陜西洛南豆腐
洛南豆腐是陜西特產，國家地理標誌產品。口感鮮滑，有獨特的豆香味，顏色為白色或微黃色。它是用當地優質大豆制成的。
二、安徽淮南八公山豆腐
巴山豆腐腦，又名青腐肉，屬於淮河沿岸的徽菜。它有2000多年的歷史了。它起源於壽縣八公山。豆腐晶瑩剔透，潔白如玉，嫩如凝脂，卻不散。這是當地人最喜歡的食物之壹。
三、四川宜賓沙河豆腐
沙河豆腐，四川省宜賓市高縣特產，也是國家地理地標產品。據說有100多個品種，有麻婆豆腐，肥牛豆腐，蓮花豆腐，芙蓉豆腐，黃金豆腐牛排。
沙河豆腐色澤純正，皮嫩，軟硬適中，久煮不碎，富有天然豆香味，深受百姓喜愛。
第四，陜西甘泉豆腐
甘泉豆腐是陜西省安石市所屬甘泉縣的特產，是國家地理標誌產品。甘泉豆腐的制作工藝采用傳統的八字絕招:碎、超、嫩、實。
豆腐做出來後，吃起來有彈性，細膩爽滑，醇厚有嚼勁，甜而綿長。是高蛋白低脂肪的理想食品。
五、雲南石屏豆腐
石屏豆腐是雲南省紅河州石屏縣的特產，也是國家地理標誌產品。它是由古城的天然地下水作為凝結劑制成的。豆腐嫩滑，營養豐富。
石磨豆腐是壹種健康營養的綠色食品，富含蛋白質和氨基酸，具有解毒、養肝、美容的食療作用。
六、四川羅泉豆腐
羅泉豆腐是四川省資中縣羅泉鎮的特產。屬於國家地理標誌產品。壹般用上等黃豆和優質山泉水制成，細膩白嫩蓬松。
七、四川劍門關豆腐
劍門關豆腐是四川省劍閣縣的特產，屬於國家地理標誌產品。生產的豆腐色澤潔白，軟硬適中，質地鮮嫩，彈性和韌性好，口感細膩滋潤，味道清香。
劍門關豆腐起源於三國時期，已有上千年的歷史。其蛋白質含量約為國家標準的兩倍，營養豐富。經常食用有益於人體健康。
10.石屏豆腐可以直接吃嗎？
豆腐在冰箱裏能冷藏多久取決於具體的保存方法:
1.如果什麽都不用做，直接放冰箱保存，最多2天；
2.如果豆腐放在盤子裏，在盤子裏放少量鹽水，放在冰箱裏保存3天左右；
3.如果豆腐直接用保鮮膜包好再放入冰箱，可以保存3天；
如果家裏有真空設備，就把豆腐真空包裝，然後放進冰箱。可以保存7到15天。