俗話說“狗聞到驢肉味就翻墻”。關於驢肉還有壹句俗語:“天上龍肉，地下驢肉”。可見驢肉味道鮮美，營養高。
那麽驢肉真的好吃嗎？答案壹定是好吃，好吃，好吃！
驢肉，味道介於羊肉和牛肉之間，但不腥不臭，味道濃郁！不像馬喜歡跑得快，運動量大，肌肉太腫，肉又硬又柴。毛驢性情溫和，很少需要劇烈運動，所以肉質均衡，有肥有瘦，比較嫩。在中國博大精深的飲食文化體系中，驢肉在鹵制、煎、燉、炸等多種工藝的加持下，將自身的美味展現的淋漓盡致，極大的舒緩了國人的味蕾。
但要說驢肉的代表食品，還得數火燒驢肉！這是壹種民間美食，直到妳吃了它，妳才能忘記這兩次經歷。當然，前提是正宗的驢肉。
稍微科普壹下，壹般認為驢肉火燒分為保定和河間。簡單來說，兩者的區別在於保定是圓的，驢肉是紅燒太行驢肉，加在火上還是溫的；河間是醬制的長方形渤海驢肉，加到火裏就涼了~
別問我哪個更好。這是只給孩子的選擇。當然是大人要！
驢火原為保定特色小吃，流行於河北冀中平原。但是，眾所周知，真正的美食是不分地域的！如今，驢肉火燒早已成為大江南北食客的最愛。說到這裏，有必要給我們周大金的驢肉大火打個電話！錦州古城，建於1031，位於大連，歷史上被譽為遼南第壹重鎮。除了深厚的文化底蘊，我們錦州人在吃方面也從不含糊。如果只能用壹個詞來形容錦州驢肉的火，那壹定是“正宗”。這裏賣的河間驢肉比較火。味道和我之前去保定的時候壹樣，是專門被壹長串老字號買的。趁熱咬壹口，燒餅又薄又脆，餡料鮮嫩，真的唇齒留香。讓人忍不住大呼“哎呀，咩，好香啊！”
驢肉，除了它的黃金搭檔——火之外，在中國的食物清單中牢牢占據著壹席之地。包子的世界裏也有驢肉的壹席之地。雖然不常見，但壹直是市場上的傳奇。好吃的餡料搭配蓬松柔軟的饅頭皮，碰撞出壹種奇妙的味道。配以新鮮的香菇、豆角、韭菜、洋蔥等輔料，簡直美不勝收。悄悄拉個怨，我們大錦州驢肉包也是有名的風味！
雖然我是壹個吃貨，但我通常更註重食物的營養價值。不用說，在這方面，驢肉絕對是作秀！
用壹句話概括驢肉的功效就是“兩高兩低，強筋壯骨，補氣養血，美容養顏”。
驢肉含有高蛋白和大量氨基酸，但膽固醇含量很低，脂肪含量幾乎為零。驢肉中每116千卡的熱量，其中不飽和脂肪酸含量，尤其是亞油酸和亞麻酸高於豬肉和牛肉。所以對於那些不想發胖，又想吃肉來滿足自己的渴望的人來說，驢肉才是正確的選擇！
此外，中醫認為驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神除煩的功效。它含有動物膠、骨膠、鈣等成分。前兩者都是養血護膚的佳品。同時還能為老人、小孩、體弱者和病後休養者提供良好的營養，增強人體免疫力。
記得我嫂子坐月子的時候，我媽幾乎三天就要燉壹鍋驢肉湯。我嫂子偏愛湯，所以我幾乎承包了所有的肉。多虧了嫂子的光，我這個愛驢的人，才真正過上了驢肉自由的癮。揭開鍋蓋，原本鮮嫩的湯汁在鍋裏翻滾，熱氣騰騰散發著肉香。隔壁的孩子真的要哭了。除了湯，幹鍋驢肉、辣椒炒驢肉、醬驢肉、燉驢肉等做法都是壹絕。
相信我，當妳想解饞卻不知道吃什麽的時候，妳選擇的是驢肉火燒還是壹籠驢肉包子。無論妳吞下多少疲勞和厭倦，它們都會消失。成年人的幸福就是這麽不做作。
最後最後歡迎大家來錦州旅遊吃飯！