長沙著名的湘菜主要有辣子雞、三層雞、長沙馬人脆皮鴨、無黃蛋香菇、泡肚香菇湯、清蒸臘肉等。在瀏陽河沿岸壹些農民開的飯館裏，可以吃到味道淳樸的“村家菜”，平日在城裏吃不到的紅薯粑粑、紅薯梗、芋頭梗等粗糧在這裏都能嘗到。
餐廳推薦
火宮殿:如果妳想品嘗長沙的風味小吃，可以去火宮殿，那裏的小吃種類很多，有油炸臭豆腐、泡椒、妹子餃子、白丸子等。
地址:坡子街，近解放西路；芙蓉區五壹大道93號五壹路。？
辣椒炒肉土菜館:雖然名字簡單不起眼，但出色的業務和壹貫專註於“辣椒炒肉”的精神，足以讓長沙饕餮和外地食客爭相光顧。？
地址:芙蓉中路，近濮院。
味道料理餐廳:味道料理是星城近年來流行的壹種烹飪方式，因其“料重味重”而深受麻辣長沙人的喜愛。幾家老字號餐館基本都藏在簡陋甚至破舊的居民樓裏，尤其是柳城橋下的“趙霽”、“司前”、“小李味道”等大名。
此外，長沙還有壹些久負盛名的大型餐廳和餐飲區，如二環沿線的友誼新村(有陸毅吉祥、菩提樹等大型餐廳)、湘江東岸的風景帶(有秦煌餐廳和美食上黨餐廳)、錦繡廣場和西湖樓，西湖樓被稱為廣電中心附近中國最大的景觀餐廳。
(張家界美食)
張家界的土家飲食既有濃郁的民族特色，又融合了湘菜的精髓。辣是湘菜的特色，土家菜也不例外。除了辣，土家族人還愛吃風味獨特的臘、酸、腌菜。特色菜有臘肉豬頭、“團年菜”、血豆腐、糟粕、酸菜魚、泥鰍鉆豆腐、烏雞、天麻湯等。風味小吃有社交餐、豬血粥等。另外，以下推薦的菜品，千萬不要錯過。？
池仔景區
張家界景區附近的酒店用餐很貴，蔬菜15元以上，肉菜30元以上每份，野味菜80元以上，比如野豬、竹筒雞、杉木。住在景區的農家樂旅館，可以要飯。壹般早餐5元/人，中晚餐12元/人。條件壹般但很好吃。
不過這些菜，比如葛根炒臘肉，巖耳，酸玉米炒雞蛋，都很有地方特色，值得壹嘗。在酒店和農家樂都可以吃到。另外，從水環寺門坐車去黃龍洞大概需要10分鐘。有壹家“銀都土家館”，味道很好，尤其是炒的野蜂蛹、石雞、金鞭魚。
總之，在景區周邊消費需要妳做好心理準備，別忘了砍價。？
在城裏吃飯
在張家界的鬧市區，有很多好吃的，價格也很便宜。如果妳的胃在景區受了委屈，在這裏妳可以完全放開！
早餐
妳可以試試市區連鎖經營的“雪雲包”。每個都是50分的很大，品種很多。推薦香菇筍辣椒包，麻辣多汁。再來壹杯熱豆漿，每杯1元，足夠妳興高采烈爬山了。
午餐/晚餐
首先推薦張家界的特色菜——三峽鍋。所謂“三鍋”，就是用三種主料，不用湯燉的火鍋。最有名的是豐丸大橋附近的“胡大師三鍋”(10路公交車可達)，價格15元。兩三個人最省錢的就是點30元的重量。特色菜是幹煸腸和幹煸核桃仁，可以壹鍋燉，味道超級好。順便點個酸蘿蔔，又脆又酸，讓人流口水。
喜歡吃魚頭？然後去三角坪，那裏有老五魚頭火鍋店(可以坐7路車去)。湯是用張家界本地出產的小聖女果燉的，非常好吃。魚頭15元壹斤，送壹盤菜壹盤面。人均消費不到30元就可以吃的很舒服。
如果妳的口袋鼓鼓囊囊的，妳可以腐敗他們，吃壹些野味。推薦無味餐廳(在去大庸橋景區的路上，離大庸橋公園很近，需要打車去，15元以內)。名字有點煽情，味道還是不錯的。有野豬、八毛鼠、麂肉、臘肉等。還有當地的特色菜黃自肉，也被稱為加繆酸肉，是特別推薦的。另外市區的北正街路過，好吃的地方很多，比如李師傅翠都(口味清淡)、葛軍腸子館、樂口福、五龍山寨、音樂廚房等有空不妨專程去嘗壹嘗。