南普陀寺的素菜以其清純淡雅的獨特風味聞名中外。廚師的烹飪嚴格遵守素菜的流程，擺脫了模仿肉腥外觀的傳統。他以素菜之名獨樹壹幟，講究色、香、味，也講究形、神、器。每壹道菜都有壹個優雅的名字，優雅的韻味，詩意的意味。南普陀的素菜有迎賓花、南海金蓮、瀟瀟雲煙、香泥藏寶、五老心願、雪映銀波、梵宮玉杖、白玉綠雲、銀杏香鹵等。，五顏六色。其中“半月沈江”這道菜特別有意思。
1962 165438+10月24日，時任全國人大副委員長、著名歷史學家、作家、詩人郭沫若攜夫人於立群遊覽南普陀，品嘗南普陀素菜。看完菜單，老郭整理了菜名，做成有節奏的詩，邊吃邊唱。真的很有趣。當端上當歸蘑菇冬筍面筋湯時，老郭看到壹半的蘑菇是黑色的，壹半的面筋是白色的，就像半輪明月沈入河底。他欣然將這道菜命名為《半月沈江》，並將這道菜的名字嵌入飯後的詩中。老郭在詩中寫道:“我來自舟山，普陀就是普陀。天然林不錯，我深感遺憾的是頭銜多。半月沈底，千峰入眼窩。三槐同大道，五老是什麽意思？”從此，素菜《沈江半月》身價百倍。擅長烹飪素菜的南普陀寺廚師曾多次赴新加坡、香港等地演出，南普陀的素菜更是享譽海內外。真的是“不做道士，也要懂人情世故。”