湖南臭豆腐是湖南漢族傳統名吃之壹。長沙是臭豆腐的發源地，是最正宗最有名的臭豆腐產地。不同於其他地方的臭豆腐。臭豆腐的黑色壹開始聞起來很奇怪。。臭豆腐外酥裏嫩，鮮鹹可口，無與倫比。
2、糖油粑粑
糖油粑粑是湖南長沙的傳統地方美食。糖油粑粑成本低，主要原料是糯米粉和糖，但其制作工藝精湛，有特殊的制作工藝。吃在嘴裏甜，甜到心裏。
3、甜酒巴贊
甜酒糍粑是湖南湘潭的著名小吃。甜酒糍粑味道鮮美，營養豐富，屬於創新小吃，也是在傳統基礎上的創新小吃。紅棗和枸杞也可以加入甜酒巴贊中，以補充氣血。用巴贊甜酒做早餐或晚餐也是極好的，因為它制作簡單，味道極好。
4.姐妹餃子
妹子餃子是湖南省的地方特色小吃，屬於湘菜。將細糯米磨成細粉，裹上鮮肉、香菇、味精、香油等原料制成的肉餡，絞成尖底長錐，蒸得像壹座精致的白玉寶塔。
據說20世紀20年代初，在長沙火宮殿的市場上，壹對年輕貌美的姜姐妹擺起了小攤賣餃子。他們做的餃子不僅好吃而且賞心悅目，前來購買的人絡繹不絕。從此知道火宮有兩個賣餃子的姐妹，名聲就傳開了。
5.美味的蝦
是幾年前在長沙教育街、南門口興起的壹股特色小吃，後來蔓延到全市乃至全省，壹直繁榮至今。口味蝦色彩鮮艷，湯濃味重，極其麻辣，深受口味重的長沙人喜愛。