梅花灣位於鹽城市區南部，大豐區西郊，占地3000畝，有5000多株李樹，400多盆梅花。2011，梅花灣生態修復工程全面啟動，2014再次升級。利用生態修復開挖的土方樁形，在景區內大面積引種種植梅花，使之成為。
梅花灣位於鬥龍港切割拉直後留下的低窪地。施工前，梅花灣住著70多戶農民，分散在農田和魚塘周圍。但由於地勢較低，居民的生產生活經常遭受雨澇。