摘蒿也是個苦活，要把它頭上的葉子壹片壹片的摘下來。以前在家裏當姑娘的時候，我媽可不這麽想。現在我自己照顧自己，自己挑。每次低頭工作久了，手指甲都是黑的，只挑了壹小盆。泡在水裏就是這樣的景象，看起來不起眼，吃起來還能聞到香味。
紅樓夢裏的晴雯就愛吃這個。劉阿姨問艾草炒什麽，要不要配雞肉。春燕說:“妳應該炒面筋，因為肉不好，所以少放點油就好。”劉阿姨說她頭暈，忙著做。
藜蒿也是南京人的鄉愁之壹，與烤鴨、鴨血湯齊名。
藜蒿有炒肉絲甚至臘肉，但就香氣而言，還是炒乾子好，會吃的老南靖人配上臭肉幹，聞起來臭，吃起來香，產生奇妙的化學反應。
我們小學的時候學過壹句古詩《江上漁翁》:
來到河邊的人往往只愛棲木。看看那些可憐的漁民，在大浪中上下浮動，在小船中搖擺。
小時候上課就想:鱸魚真美，鱸魚真美，這鱸魚該有多美。很想去試試那種古老的鱸魚，叫松江四面鱸，已經被列為國家二級保護動物。
我們只能通過現代的海鱸和河鱸來思考松江四頰鱸魚的美味。
不過小時候經常吃的魚只有鯽魚、草魚、鰱魚，其他的很少。
清蒸鱸魚只有在婚宴或者生日宴上才能見到。
鱸魚幾乎沒有刺，肉質細嫩，特別適合小孩和老人食用。我們家寶寶愛吃，從紅燒到紅燒，吃的津津有味。
有壹次在泰國餐廳吃過檸檬鱸魚，有壹種獨特的異國風味。
韭菜，長生不老之草
《紅樓夢》中，黛玉曾為寶玉寫過這首《杏林在望》的詩:
杏簾引客飲，望得見壹座別墅。
靈璧鵝水，桑榆燕子梁。
壹床春韭菜綠，十裏稻花香。
盛世，不用耕織。
這首詩不露痕跡地歌頌了袁春，這使袁菲很高興，並把這個地方的名字改為稻香村。
詩中提到了食藥兩用的薺菜——“生水中，薺菜葉綠，莖澀，根長，故江南人多食”；還有壹種在《本草綱目》中命名的菱角——菱角能補脾胃，強大腿膝，壯體力，益氣；甚至在這個稻香村被改變的時候，新米的香氣就產生了。
但最讓人流口水的還是這春天的韭菜。
韭菜，又名祁陽草，是壹種長壽韭菜，充滿特殊的香味。
春天剛出的新韭菜很嫩。無論炒雞蛋，螺螄，幾千塊的炒豬肉，眉心都是香的。和詩裏煮的飯，簡直是絕配。
水中之寶-螃蟹
也是曹公通過林妹妹寫的壹首妙詩。
螃蟹三首(下)曹雪芹(林黛玉)
鐵甲司令至死不忘，喜歡先嘗壹嘗堆的顏色。
螯合的嫩玉既飽滿，殼外凸有紅脂，芳香四溢。
多肉多可憐妳，誰勸我幫妳？
佳節，香風菊帶霜。
《生息飲食譜》說螃蟹“養骨髓，養肝陰，補胃液，養筋活血，治壞疽，愈核”。
螃蟹蛋白質高，蟹黃蟹膏比蟹肉好吃。以金秋十月後的河蟹為上品。我喜歡螃蟹。我曾經在深秋打卡出了很多灌湯包店，只為了找到最美味的蟹黃包子。唯有美食和愛情，不可辜負，深以為然。