牛欄山酒廠隸屬於北京順鑫農業有限公司，位於北京市順義區北部的牛欄山鎮，潮白河西岸。牛欄山鎮因靠近牛欄山而得名，其酒文化可以追溯到3000年前的周初，使古鎮變得醇厚而聞名。
二鍋頭作為北京白酒的代表，已有800多年的歷史。史靜釀酒人蒸酒時，上第壹壺為“頭”，棄第三壺為“尾”，“掐頭去尾取中”，只取第二壺貴釀。
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牛欄山二鍋頭，二鍋頭的門派。二鍋頭作為北京白酒的代表，已有800多年的歷史。
史靜釀酒人蒸酒時，上第壹壺為“頭”，棄第三壺為“尾”，“掐頭去尾取中”，只取第二壺貴釀。代代相傳的牛欄山二鍋頭於2002年9月4日獲得“國家二鍋頭原產地證書”。
牛欄山二鍋頭的發酵仍然沿用古老的“地罐”發酵法，堅持傳統的“蒸燒”釀造工藝。從潤料、糊化到入池發酵，十多道傳統工序都是用精湛的功夫做出來的。充分保證正宗的二鍋頭清、香、爽、凈。
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