在眾多美食中，正宗的靈川狗肉是最多的。尤其是1991，獲得中國首屆全國文化博覽會“最佳飲食文化獎”，享譽海內外。形成了“南狗(陵川狗肉)北鴨(北京烤鴨)”的中國飲食文化大觀。自古就有“狗肉熟了，佛祖跳墻”“狗肉滾三圈，神仙都站不穩”的說法。靈川狗肉也被譽為“天下第壹美味”。
靈川狗肉味道鮮美，營養豐富，具有滋陰補腎、散寒健胃的作用，最好在初秋至春末食用。靈川狗肉有獨特的烹飪技術，從選狗、殺狗、切狗、烹飪到品嘗。選狗講究壹黃(黃狗)、二白(白狗)、三花(花狗)、四黑(黑狗)。靈川狗吃肉後滿口清香，滿嘴舒泰，讓人百吃不厭，回味無窮。
說了這麽多，也許妳已經垂涎三尺了。我們現在就出發去靈川嘗嘗靈川狗肉吧。靈川是桂林下轄的壹個縣，離市區幾乎沒有距離。火車始發站後是靈川。