蘆筍有什麽營養成分？

常見別名:綠蘆筍。性味:涼、甜、苦。歸肺經。營養:含有氨基酸、蛋白質、維生素和礦物質。食療作用:蘆筍營養價值豐富，具有消除疲勞、增進食欲、促進新陳代謝、幫助調節情緒的作用，適用於抑郁癥患者。用法:每次200克左右。百科:蘆筍是天冬科多年生草本植物，世界十大名菜之壹，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美譽。蘆筍的營養價值最高。每100克鮮蘆筍含蛋白質1.4克、脂肪0.1克、碳水化合物4.9克、粗纖維1.9克、鈣10毫克、硒0.21克、磷42毫克、鈉3。鐵1.4mg，銅0.07mg，錳0.17mg，維生素A17mg，維生素C45mg，維生素B10.04，維生素B20.05等。能量是22千卡。蘆筍是帶著嫩莖吃的，質地鮮嫩，味道鮮美。