原產四川蒙頂山，產於蒙頂山海拔1000米以上的高山茶園。明朝以前用的都是優質高山茶樹的鮮葉。茶園陽光充足，土壤通透性好，有機質含量高，礦物質豐富。這是茶樹生長的自然環境。
選用蒙頂山唯壹的芽種蒙頂山幹露為原料，每斤選用5萬個芽，采用獨特的加工工藝制成。其加工工藝與綠茶相似，只是在幹燥工序之前或之後增加了壹個變黃工序，使茶葉中的茶多酚和葉綠素被氧化而變黃，具有黃茶的特征。
傳統的檀雪蘭飛茶，主要以蒙頂山早春唯壹芽的優質蒙頂幹露為原料，添加優質蘭花。經過高溫殺青，五香壹炒，搖、散、刮、壓、帶成型，再經烘烤幹燥，使茶葉更加清香。精細的加工程序使其外形美觀，如孟定幹露，挺拔細膩，色澤淺綠。
聞壹聞幹茶，既有孟定幹露的甜香，又有沁人心脾的蘭花香。香氣來自茶本身，達到了陸放翁筆下“短紙斜如草，細乳明窗試分茶”的境界。讓人心曠神怡，有壹種心曠神怡的感覺，令人羨慕。
用杯子沖泡，有壹種“壹片新茶斷鼻”的感覺。上等雪松味道清新，醇厚爽口，濃而不苦，醇而不淡。綿長的蘭花香更是醉人，回味甘甜持久。雖然蘭花香濃郁，但完全不會掩蓋茶本身的清新感，反而可以相得益彰，給人壹種獨特的感覺。讓人疲憊不堪。
雪中藍飛公主的釀造方法:
1，轉換方法:
①潔具:欣賞幹茶，準備透明玻璃(200ml左右)和暖杯潔具。
②茶葉擺放:放茶葉2克，將80度溫水慢慢倒入茶杯至1/2，使茶芽舒展。
③泡茶:過壹會兒，沖到七八分鐘，直到杯子滿了。加水時，沿著杯壁輕輕將杯子註滿。可以用“鳳凰三點頭”的手法，沿墻倒滿杯子，以示對客人的尊重。
④茶葉鑒賞:在水和熱的作用下，茶姿的形狀，茶芽的浸入，氣泡的出現等。都是其他茶葉沖泡中不可多得的。芽茶在杯中上下浮動，芽針上下飛舞，最後都是纖巧婀娜，被稱為“三上三下”，這是沖泡蘭飛的獨特氣息。
⑤品茶:踩在雪地上就可以喝。
2、澆搗方法:
①潔具:欣賞幹茶，準備壹個透明玻璃杯(200ml左右)，然後溫杯潔具。
②放茶:倒入80溫水至七分滿，放入2克幹茶，等待其慢慢下沈。此時蓋上蓋子，30秒後取下蓋子。
③泡茶:此時藍飛在杯中逐漸舒展，湯色明亮。
④品茶:雙手持杯，左手持杯底，右手持杯於1/2，轉兩圈小轉，欣賞她飄動舒展的過程。
⑤品茶:慢慢沈下去後就可以喝了。當杯子裏的水剛好過茶葉時，會加滿七分鐘的水，每次不幹都會再加水，為的是保持幾個茶湯的味道均勻。
3、蓋碗泡法:
蓋碗泡法分為拋茶、洗茶、沖泡、煲湯四個步驟。
①拋茶:要看碗的容量。壹般投茶量是碗量的三分之壹。只要記住“少勝於多”這個詞就行了。
2潤茶:洗茶醒茶，也叫溫泡，用溫度適中的開水，再用“潤”的方法慢慢地把茶醒過來。
③沖泡:沖泡的水溫要高，手法是沿碗邊慢慢註入，水流壹定要低，不要沖茶葉。
(4)煲湯:煲湯要把握兩點，即時間和手法。灌滿水後，5秒就可以煲湯了。手法要平、穩、快，碗要平。說到做湯，不要猶豫。壹定要快，盡快引流。排水後，蓋上碗，放回原位。可以稍微打開蓋子，讓茶葉呼吸氧氣，這樣茶湯會更好喝。
4、茶壺沖泡:
紫砂壺的沖泡分為七個步驟:加溫、放茶、醒茶、沖泡、上湯、分茶、品茶。
①加溫:用開水沖洗茶具。
2茶葉:茶葉的量約占茶壺的三分之壹(根據自己的口味略有增減)。有朋友說銀針不應該泡在鍋裏，其實未必。這取決於妳服務他們的細心程度。妳要把握好各個通道的水溫，每次上湯都要快壹點，蓋著也不合適。茶是最溫柔包容的美。住在小屋和安靜的房子裏的關鍵是妳的溫柔。
③潤茶:快速潤茶1次，喚醒茶味。
④沖泡:沿壺邊註水，不要直奔壺中心。
⑤取湯:等待10-30秒後將茶湯倒入公平馬克杯中(如果沖泡間隔時間較短，可在壺中留少量茶湯，以保證每次茶湯的味道不變。當然，每次瀝幹是做好茶湯最保險的方法。
⑥分茶:將公平杯裏的茶依次分到茶杯裏，供客人享用。
7品茶:聞其香，觀其色。