普通人只用冷水蒸飯,圈內人就不壹樣了。他們會在水裏放更多的這兩種東西。蒸出來的白米飯顆粒分明,香味柔和,非常好吃。然後我會* * *享受很多蒸米飯的小技巧,把這個學好,保證蒸出來的白米飯特別香。讓我們看壹看。蒸飯,只加涼水不專業,這兩種很多。白米顆粒分明,香味柔和。
蒸飯的第壹道工序是淘米,淘米的次數和技巧很重要。淘米最好不要超過兩次,然後技巧壹定要輕,否則會導致營養成分外流,口感不夠香。洗好的米不要直接蒸,要提前泡半個小時。這樣既能減少蒸煮時間,又能使米飯充分吸收營養,蒸出的白米顆粒會更圓,口感更好。米飯泡好後,就可以慢慢蒸了。飯和水的比例壹定要註意,不能少,也不能多。水太多蒸出來的白米飯太粘,味道不好,水太少蒸出來的白米飯會太幹,不好吃。出水時手指關節的位置是最合適的。
蒸飯的時候,我們可以在水裏滴幾滴白涼,這樣蒸出來的白米飯就會變香。而且醋可以避免白米的味道,更容易保存。但是註意不要放太多,不然會有損口感。蒸飯時滴幾滴植物油,不僅可以防止白米粘鍋,還可以提高白米的光澤,使其變香。米飯蒸好後,不需要馬上開蓋拿鍋。必須燉10分鐘以上。蒸好的白米飯如果馬上煮,白米飯會突然變涼,容易變幹。燉壹下,讓白米飯的溫度逐漸降低,這樣白米飯的口感更好。看似簡單的蒸飯,其實有這麽多方法,是不是覺得自己收獲了知識?蒸飯的時候,不要只往上面放水。多加點白米醋和植物油。白米顆粒分明,香的時候口感更好。如果妳有其他蒸米飯的小技巧,歡迎妳來分享。