前蘇聯有壹個著名的“健康”公園，是世界上第壹個用鮮花治病的療養區。據報道，15植物對心血管疾病、哮喘、高血壓、肝硬化和神經衰弱患者有效。只要患者在這些花前進行定量的散步，或者在花前的特殊器械上做醫療體操，多聞聞花香，就可以緩解或治愈疾病。這個“健康”的公園接待了數百萬遊客，受到了許多國家醫生代表團的熱烈贊揚。有些花香可以殺死病原菌，增強自身的兔疫，改變生理反應。美國學者發現，苯果香味可以降低人的血壓。香氣還能解酒，唐代詩人李賀也寫過壹首詩“寒香夜能解酒”。這樣，人們早就從實踐中知道了熏香可以醒酒。杜松的氣味有助於改變孩子懶惰的習慣，老鳥草的氣味可以使孩子聰明靈巧，草的氣味可以減少孩子的攻擊性。這種說法可能有些誇張，但說明有些香味對孩子的健康成長是有益的。最有意思的是，聞香可以增肥。美國壹位營養學教授發表論文說，食物的氣味會使人發胖。對250名男女進行的實驗表明，食用香精，尤其是含有油膩和澱粉的食用香精，會促進脂肪的增殖。難怪有些減肥者想說:“只要我聞到巧克力蛋糕的味道，我就會重半公斤。”原因是美味的食物促進了血液中胰島素的增加，從而加速了血液中的糖分轉化為脂肪。這也解釋了為什麽廚師雖然地下吃的比普通人多，卻容易肥胖。