《華陽國誌疏誌》記載峨山有多種草藥,尤其是茶,與世不同。宋代蘇東坡有首詩贊美我:今日貧病交加,饑寒交迫,但願無玉腕抱峨眉。著名詩人陸遊也曾作詩稱贊:雪芽近得峨眉,不紅嵌古春竹。
峨眉山還有好玩的茶:碧潭雪堆、毛峰、峨眉雪堆、峨眉二瑞。孟定黃芽、孟定幹露、青城雪芽、竹葉青、邛崍文君茶、廣安松針、香山貢茶、川紅工夫、金白露(紅茶)、皂白尖、四川邊茶、碧潭飄雪、徐福龍芽、永川秀芽、浦江雀、巴山雀、龍都香茗、仙芝朱堅都算四川。
峨眉竹葉綠茶
竹葉青不僅是茶葉品種,也是商標。其形扁直如竹葉,色淡綠油潤;湯黃綠色清澈,葉淡綠均勻;口感醇厚爽口,飲後回味甘甜。
提貨要求
竹葉的采摘要求非常嚴格。他有三個不同的等級來區分相對的好與壞。
竹葉青是峨眉山出產的知名綠茶。竹葉青,又稱綠葉甘露。茶葉產於四川省峨眉山市及其周邊地區,屬於扁炒綠茶。其醇厚典雅的風格是眾所周知的。
好的質量來源於好的原材料。毛竹的芽葉采摘要求非常嚴格,根據等級不同,標準也不壹樣,比如壹級、二級、三級。
峨眉雪芽
產於峨眉山茶黃金公園海拔800-1200m的高山生態茶園。它是在清明前采摘鮮嫩的芽葉精制而成,芽形緊湊美觀。湯色淡綠,清亮,清香,嫩香,味甜,葉底淡綠,色澤鮮艷,山水宜人秀麗,杯中醇香真實。
碧潭下雪了。
碧潭雪花茶(無花)小巧卷曲,白墨色相間,充滿淡雅的茉莉花香。用85℃的水浸泡半分鐘,湯淡黃清澈,微苦,易生津,不澀,甜而易接受,杯底不香,耐泡。葉底是單芽壹芽壹葉,很嫩。
明代以前的峨眉山毛峰。
峨眉山明前毛峰品鑒:幹茶緊實深綠,栗香味濃郁,入口脆苦,極幹。
取三克,用90度水溫熬湯,壹分鐘湯上桌。只見湯是淡淡的杏黃色,入口的甘蔗甜甜的,滿滿的栗子香;第二次泡了半分鐘,湯還是壹樣的顏色,清香中帶著杉木綠葉的味道,味道略淡。第三泡有火香,味道清淡。第四泡是苦的,但是沒有水的味道。第五泡味道像水。
看葉底,壹芽壹葉,嫩而不碎。川南被香與味震撼後晴天采摘制作的茶葉(此時江南茶區尚未發芽)被形與色揉捏,體香到位。
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