甘蔗的營養價值;
甘蔗含糖量高,由蔗糖、果糖和葡萄糖組成,容易被人體吸收利用。還富含碳水化合物、天冬氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪等營養成分。鈣、磷、鐵等無機元素含量也很高。其中鐵的含量特別高,每公斤甘蔗含9毫克,居水果之首,所以甘蔗被譽為“補血果”。