易炳壽出生於書香門第。他喜歡繪畫，作品有四種風格。他的行書有顏真卿的神韻，思路很廣。也是百位老師，表達自己的想法，吸引人的註意力。他的隸書成就最高，是清代碑學中隸書復興的代表人物之壹。
易炳壽的隸書從漢碑中吸收了神真，創造了自己的面貌。用筆剛勁沈穩，結構飽滿寬廣，氣勢渾厚，格調高雅。易自己的總結是:“方正、奇點、豎姿、易、少、虛實、胖瘦、變化極、出腕……”。他所作的對聯、匾額，從線條到結體，都十分疏密錯落，在力度上獨具神韻，個性鮮明，橫平豎直。他用篆書的筆法寫隸書，所以筆畫圓潤，粗細相近，沒有明顯的波挑。構圖很有特色，四面都是字的覆蓋和支撐，給人壹種整潔嚴謹的裝飾美感，梁章鉅評價說越大就越強。
易炳壽的隸書在筆畫上與傳統的韓立有很大不同。他省略了韓立橫畫的曲折，取而代之的是粗細變化不大的直筆。韓立的平結在他手裏已經不存在了，只剩下粗粗的木頭建築般笨拙的造型。然而，這不是貧窮後的人工技能，而是深刻把握韓立本質後的變異。易炳壽理解藝術的質樸和真誠，但他深受儒家美學的影響。如果他成功地設計了壹個建築結構，它就類似於歐陽詢的楷書。如果說他通過減少用筆動作簡化線條取得了奇跡般的效果，那他與八大山人不謀而合。易炳壽的書法融合了秦漢碑刻，古樸蒼勁，“有壹股廟堂之氣”，對後世書法創新有很多啟發。