蘇東坡不僅是大學者，還是美食家。相信大家都知道東坡肉是蘇東坡發明的。其實蘇東坡對飲食的貢獻並不簡單。據說蘇東坡壹生最愛吃的就是魚，而且喜歡自己下廚。在此期間，他還發明了各種制作魚的方法。記載蘇東坡制作鯉魚的步驟。可能很多朋友不知道東坡魚的存在。這次來說說東坡魚的由來和做法。讓我們壹起來學習吧。
如果我們談論蘇東坡，全世界都會想到這位才華橫溢的偉大詩人和他所有的著名詩歌。蘇東坡作為唐宋八大家之壹，以他的文采征服了很多人。然而，很多人不知道的是，蘇東坡不僅在文學上出類拔萃，而且是真正的美味佳肴。經典的例子就是東坡肉。
蘇東坡的壹生並非壹帆風順。雖然他有很高的政治理想，但他運氣不好，幾次被降職。他人生的轉折點是著名的“五言詩案”。當時王安石主張變法，蘇軾持中立態度，既不支持也不反對。但當他把消息傳遞給主張變法的人時，態度發生了變化，被貶黃州。這段時間，蘇東坡發現當地人不太愛吃豬肉，使得豬肉價格相當低廉。但蘇東坡也是壹個喜歡吃的人。他認為豬肉也很好吃，所以他打算自己做。他買了壹刀肉，然後在肉裏加了七八種調料，再用文火慢慢燉，最後做出了著名的東坡肉。
蘇東坡覺得他的東坡肉好吃，甚至寫了壹首打油詩《魚蠻子》:“黃州好豬肉價低如泥。”。富人不肯吃，窮人不知道怎麽做。鍋是幹凈的，幾乎沒有水，所以閆妍買不起柴火。不要在他成熟的時候催他，他成熟了就美好了。早上起來做兩碗。我對我自己的尺子來說太飽了。"
其實還有壹種說法叫東坡肉。據說蘇東坡在杭工作時，在五年的五六月間，暴雨淹沒了浙西的太湖。蘇軾指揮了西湖的疏浚和蘇堤的修建。杭州人感謝他。大年初壹，大家都會拿著豬和酒來迎接他。蘇軾指示家人把豬肉切成丁，燒得又紅又脆，然後分給大家。這就是東坡肉的由來。
其實除了東坡肉，蘇東坡還發明了東坡魚。這也是蘇東坡在黃州的經歷。為此，蘇東坡還寫了壹篇名為《豬肉賦》的文章，介紹他說“在黃州，自己做魚是壹件好事。用新鮮鯽魚或鯽魚在冷水中處理魚，並在大廳中加鹽的方法尚不清楚。洋蔥要數，不能半蓋，要煮熟。姜、蘿蔔汁、酒都是平等的。混合均勻，再混合。當它成熟時，加入橙子片，就可以吃了。'
蘇東坡深信這種魚好吃，自己也出名，所以這種烹魚的方法壹直流傳至今。現在眉山人常做“水煮魚”或“河中水煮魚”，稱為“東坡五裏魚”或“東坡魚”。
東坡魚的方法也比較簡單。具體來說，就是將魚去鱗，開膛，取出內臟。用刀在魚的肋骨兩側劃五下後，放入開水鍋中煨。姜、蔥、陳皮等。也被加入到沸騰的鍋中。當鹽加入鍋中時。湯濃而白，魚嫩。魚可以蘸醬油，尤其是湯。