1，味道，山羊脂肪中含有壹種叫4-甲基辛酸的脂肪酸，揮發後會產生壹種特殊的氣味，影響食欲。而胡羊肉則沒有這個問題。其肉質鮮美，風味濃郁，入口口感更加細膩。所以，湖羊好吃。
2.在中醫營養學中，山羊肉性涼，適合在炎熱的夏天食用。而胡羊肉性熱，有滋補作用，適合孕婦、病人等需要滋補的人群食用。尤其對於普通人來說，胡羊肉可以強身健體，提高機體免疫力，具有非常好的食用價值。所以，湖羊好吃。